無花果

《食物本草》

【異名】

映日果《本草綱目引《便民圖纂》，優(yōu)曇缽《本草綱目》引《廣州志》。

【基原】

為桑科無花果屬植物無花果的果實(shí)

【性狀】

呈梨形，成熟時(shí)褐紫色或綠色，長約光滑，壁厚肉質(zhì)，頂部下陷。瘦果呈卵形或三棱狀卵形，長1~2cm，淡棕黃色。氣微，味甜、略酸：李杲《食物本草》：“形色如青李而稍長?！薄毒然谋静荨罚骸吧揭爸校袢思覉@圃中亦栽。枝葉間生果，初則青小，熟大，狀如李子，色似紫茄色?！?/span>

《本草綱目》：“無花果出揚(yáng)州及云南，今吳、楚、閩、越人家，亦或折枝插成。枝柯如枇杷樹，三月發(fā)葉如花構(gòu)葉。五月內(nèi)不花而實(shí)，匕出枝間，狀如木饅頭，其內(nèi)虛軟。熟則紫色，軟爛甘味如柹而無核也?！?/span>

【采收加工或制法】

秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。洗凈鮮用，或曬干用。

【性味】味甘，性涼。無毒

《食物本草》：“味甘，氣平，微毒?！?/span>

《救荒本草》：“味甜?！?/span>

《滇南本草》：“味甘，性平，無毒?！?/span>

《醫(yī)林纂要》：“甘,溫?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“甘，寒。”

【歸經(jīng)】入肺、脾、大腸經(jīng)。

《本草匯言》：“入手足太陰、手陽明經(jīng)?！?/span>

【功用】 

清熱生津，潤肺止咳，健脾開胃，解毒消腫。適宜于咽喉腫痛，燥咳聲嘶，乳汁不足，泄瀉痢疾，便秘痔瘡，癰瘡疥癬者食用。

李杲《食物本草》：“主開胃，止泄痢。”

《滇南本草》：“開胃健脾，止泄痢疾，亦治喉痛。熬水洗瘡，最良?！?/span>

《本草綱目》：“治五痔，咽喉痛?！?/span>

《食鑒本草》：“開胃，止泄痢，治五痔，咽喉痛?！?/span>

《醫(yī)林纂要》：“益肺通乳?！?/span>

《隨息居飲食譜》：“清熱，療痔潤腸，上利咽喉?！?/span>

【服食方法】

鮮食或加工制干、果脯、果醬、飲料、罐頭，或用于烹飪菜肴。

《救荒本草》：“采果食之?！?/span>

《本草綱目》：“采以鹽漬，壓實(shí)令扁，日干充果食?！?/span>

【服食宜忌】

《隨息居飲食譜》：“中寒忌食?！?/span>

【食療方】

1.治乳腺癌術(shù)后虛弱無花果汁奶：未成熟無花果50g，橙汁50ml，檸檬汁15ml，新鮮牛奶200ml，蜂蜜20ml。先將無花果用水洗凈，連皮、柄一起切片，放入鍋內(nèi)，加水適量。小火熬煮40分鐘，至果肉、皮、柄等熟爛呈糊狀，紗布過濾濃汁；將過濾的殘?jiān)偌铀?0分鐘過濾，合并兩次濃汁，拌勻，再慣煮至沸，離火調(diào)入橙汁、檸檬汁及蜂蜜，拌和均勻即可飲用。[家庭中醫(yī)藥，2003，（10）：58.]

2.治慢性咽炎無花果茶：鮮無花果5個(gè)，切片，麥冬12g，金銀花20g，以上三味用開水浸泡半小時(shí)后代茶飲。每日1劑，連用5~7劑。[開卷有益，2005，（11）31.]

3.治瘡癰無花果糊：無花果適量，切碎曬干，研成細(xì)末，加冰片少許，用香油調(diào)成糊狀敷于患處。每天1次，一般連用3次可愈。[開卷有益，2005，（11）：31.]

4.治痔瘡無花果湯：用無花果20顆。如無果，亦可用根、葉50g代替，洗凈切碎，加水2000ml，用文火煎20~30分鐘，取1500毫升左右，溫度39~41℃：為宜，于睡前30分鐘熏洗肛門，連續(xù)7天為1療程。[中國社區(qū)醫(yī)師，2009，11（11）]81-82.]

【儲藏】鮮食，干果貯藏干燥處，防霉蛀。

【食論】

無花果被譽(yù)為“抗癌第一果”，緣于南美洲部分地區(qū)居民經(jīng)常食用無花果而極少患癌瘤病癥。研究表明，無花果富含有抗氧化或清除自由基作用的多酚，可抑制癌細(xì)胞增殖；還含有多種抗癌化合物如苯甲醛和香豆素等，可用于鱗癌、前列腺癌和皮膚癌等癌癥的防治。據(jù)說，由苯甲醛制成的制劑，具有較強(qiáng)的識別能力，它能阻止癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使之失去營養(yǎng)而壞死，但不對正常細(xì)胞產(chǎn)生毒害，故有益無害。