【異名】
杏實(shí)(《名醫(yī)別錄》),杏(《滇南本草》),甜梅(《本草綱目》)。
【基原】
為薔薇科杏屬植物杏或山杏等的果實(shí)。
【性狀】
成熟的杏果黃紅色,圓形或心狀卵圓形,兩側(cè)略扁,一側(cè)側(cè)面有一淺凹槽,直徑2.5cm以上;山杏稍小,果肉較薄而干燥。
【采收加工或制法】夏季果熟時(shí)采收:
【性味】味酸、甘,性溫。
1.《名醫(yī)別錄》:“味酸。”
2.《崔禹錫食經(jīng)》:“味酸,大熱,有毒?!?/span>
3.《備急千金要方‘食治篇》:“杏實(shí)尚生,味極酸?!?/span>
4.《滇南本草》:“務(wù)本:味酸,性熱;范本:味甘、酸、澀,性熱,有微毒?!?/span>
5.《本草綱目》(引《名醫(yī)別錄》、“酸,熱,有小毒。”
6.《本草崇原》:“苦重于甘,其性帶溫,其質(zhì)冷利。冷利者,滋潤之意。”
7.柴裔《食鑒本草》:“味酸,熱。有小毒。”
8.《醫(yī)林纂要》:“苦,酸,甘,溫?!?/span>
9.《本草求原》:“氣溫,味苦,微甘、辛,冷利。有小毒?!?/span>
10.《隨息居飲食譜》:“甘酸溫?!?/span>
【歸經(jīng)】入肺、心經(jīng)。
1.柴裔《食鑒本草》:“入心經(jīng)?!?/span>
2.《本草求原》:“入心。入肺、脾?!?/span>
【功用】
潤肺生津,止咳定喘,解毒。適宜于肺燥咳嗽,心煩口渴者食用。
1.《崔禹錫食經(jīng)》:“理風(fēng)噤及言吮,不開者為最佳?!?/span>
2.《滇南本草》:“務(wù)本:治心中冷熱,止渴定喘,解瘟疫。”
3.《醫(yī)林纂要》:“得火之氣而能瀉火。”4.《隨息居飲食譜》:“潤肺生津。”
【服食方法】鮮食,煮粥,制杏干、杏脯。
1.《備急千金要方·食治篇》:“其中核猶未硬者,采之曝干食之,甚止渴,去冷熱毒?!?/span>
2.柴裔《食鑒本草》:“曬脯食,止渴,去冷熱毒。”
【服食宜忌】不宜多食;患皮膚癢疹者慎食。
1.《名醫(yī)別錄》:“不可多食,傷筋骨?!?/span>
2.《崔禹錫食經(jīng)》:“不可多食,生癰癤,傷筋骨?!?/span>
3.《七卷食經(jīng)》:“杏人不可多食,令人熱利?!?/span>
4.《本草衍義》:“小兒尤不可食,多致瘡癰及上膈熱?!?/span>
5.《滇南本草》:“務(wù)本:人多食損目勞筋;范本:有損無益。多食昏神、冷膈、熱生痰、動脾、發(fā)瘡癤、落須發(fā)、傷筋骨。素有目疾忌食,小兒及產(chǎn)婦尤忌之?!?/span>
6.柴裔《食鑒本草》:“生食傷筋骨。心病人宜之。多食動宿疾,目盲,落須眉,生痰熱,昏精神。產(chǎn)婦尤宜忌之。小兒多食發(fā)瘡癰,膈熱?!?/span>
【食療方】
1.治肺燥氣喘杏子粥:粳米100g,冰糖適量,加水煮粥。粥將熟,加入成熟杏5~10枚(洗凈煮爛去核),微煮數(shù)沸。早晚溫服。潤肺定喘、生津止渴,適用于肺燥氣喘、咳嗽無痰、口干煩渴等癥(《中國藥膳大辭典》)
2.治高血壓杏子蘋果汁:杏子4g,蘋果1個,去皮核,胡蘿卜2根切碎,芹菜50g,同榨汁,飲用,每日1劑,分2次飲服。(《水果養(yǎng)生事典》)
3.治習(xí)慣性便秘杏子蜜汁:杏子500g,去柄、皮、核,切片,加水適量,煮至七成熟時(shí),加蜂蜜150ml,再煮至熟透收汁,當(dāng)點(diǎn)心用。(《水果養(yǎng)生事典》)
4.治細(xì)菌性痢疾和腸炎青杏適量。將青杏去核,搗爛,去渣取汁,用文火濃縮,或在太陽下曬濃如膏狀備用。成人每次服用9g,小兒酌減,每日服用2次。(《果蔬食療本草經(jīng)》)
【儲藏】放陰涼干燥處保存。
《隨息居飲食譜》:“亦可糖醃蜜漬,收藏至遠(yuǎn):”
【食論】
民間有“桃子養(yǎng)人杏傷人”的說法,前人亦認(rèn)為杏子屬“發(fā)物”,食之動宿疾。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看,杏肉含酸量偏高,空腹食用可能對腸胃產(chǎn)生一定刺激,故建議飯后食用患皮膚濕疹瘙癢者慎食,且不宜多食。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。