香蕉

《本草綱目拾遺》

【異名】

甘蕉、芭蕉、羊角蕉、牛乳蕉（《南方草木狀》），蕉芽（《醫(yī)林纂要》），香牙蕉、龍奶奶（《本草綱目拾遺》），蕉果、牙蕉（《本草求原》）。

【基原】

為芭蕉科芭蕉屬植物甘蕉、香蕉的果實。

【性狀】

果長圓形，長15~25mm，果棱明顯，有4~5棱，先端漸狹，果柄短，成熟前果皮青綠色，果肉味微澀，成熟后果皮黃綠色，果肉嫩黃、白、甜滑，無種子，香味特濃。

1.《南方草木狀》:“子大，名為房，相連累，甜美，亦可密藏。一名芭蕉，或曰巴苴。剝其子上皮，色黃白，味似葡萄甜而脆。此有三種：子大如拇指，長而銳，有類羊角，名羊角蕉，味最甘好；一種子大如雞卵，有類牛乳，名牛乳蕉，微減羊角；一種大如藕，子長六七寸，形正方，少甘，最下也。”

2.《醫(yī)林纂要》：“花謝后，附莖結實，排列如牙，色青，剝去青皮，中肉黃白，兩廣乃有之，可當果。中原罕結實者?！?/span>

【采收加工或制法】秋季果實將成熟時采收。

【性味】味甘，性寒。

1.《南方草木狀》：“味甘?！?/span>

2.《新修本草》：“味甘冷。”

3.《食療本草》：“生食大寒。性寒?！?/span>

4.《本草綱目》：“甘，大寒，無毒?！?/span>

5.《醫(yī)林纂要》：“甘，寒，微澀。”

6.《本草求原》：“甘、寒?！?/span>

【歸經(jīng)】入肺、胃、大腸經(jīng)。

【功用】

清熱解毒，潤肺通便。適宜于熱病煩渴，肺燥咳嗽，便秘痔瘡者食用。

1.《南方草木狀》：“亦療饑?！?/span>

2.《食療本草》：“止渴，潤肺，發(fā)冷病。蒸熟暴干令口開，舂取人食之。通血脈，填骨髓。”

3.《本草綱目》：“除小兒客熱，壓丹石毒?！?/span>

4.《醫(yī)林纂要》：“止渴清熱，去瘀解毒?！?/span>

5.《本草綱目拾遺》：“收麻風毒。”

6.《本草求原》：“止渴、潤肺、解酒、清脾、滑腸。脾火盛者食之，反能止瀉止痢。”

7.《現(xiàn)代實用中藥》：“治便秘、高血壓、血管硬化等?！?/span>

【服食方法】

鮮食、燭熟食、蜜漬、制果干食。

1.《本草綱目拾遺》：“粵人嬰兒乳少，輒熟蕉子飼之。又以浸酒，味甚美，其蕉心嫩白，可為菹。”

2.《本草求原》：“蒸熱曬干尤妙?！?/span>

【服食宜忌】

女子經(jīng)期、脾胃虛寒便溏作瀉者慎食。

【食療方】

1.治小兒客熱同飯嚼飼之。（《本草求原》）

2.治高血壓香蕉皮或果柄一至二兩，煎湯服。(《食物中藥與便方》）

3.痔瘡出血.大便干結每日早晨空腹吃香蕉1~2個。（《食物中藥與便方》）

4.治嬰幼兒腹瀉香蕉膳：香蕉直接喂食，也可搗爛、拌入奶糕或米湯內煮熟后喂食。用量（按每只香蕉為100g計算）；2~3個月者，每次半只，日服1次；3~6月齡者，每次半只，日服1~2次；6~12月齡者，每次2/3只，日服1次，或每次半只，日服2次；12月齡以上者，每次一只，日服1~2次。[上海中醫(yī)藥雜志，1989，（1）16.]

5.治高血壓香蕉南瓜羹：香蕉250g，老南瓜200g，白糖25g，枸杞子25粒，水淀粉100g香蕉剝去皮，切成小?。焕夏瞎先テ?、瓤，切成小丁；枸杞子揀去雜質，用溫水浸泡。凈鍋入適量清水上火，放入香蕉丁、老南瓜丁、枸杞子，開鍋后滾至南瓜丁軟爛時，放入白糖，勾入水淀粉燒沸，出鍋盛湯盆即可。[家庭醫(yī)學，2004，(1)：47.]

6.治雀斑香蕉面膜：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調成糊狀，敷在臉上，保持15~20分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽潤滑，并可去除臉上痤瘡，淡化雀斑。[家庭醫(yī)學，2005，（14）：40]

7.治手足皸裂香蕉泥：取熟透的香蕉1只，用手捏軟，將果肉與10ml甘油混合拌勻，置于容器中備用。使用時，將開裂處皮膚洗凈，用果肉泥在患處反復搓揉，連續(xù)使用3~5天即可治愈。[中華養(yǎng)生保健，2009，（3）：37.]

【儲藏】放涼爽通風處保存。

【食論】

香蕉為悅性、高鉀食材，維生素含量豐富，其中維生素A含量為蘋果的四倍。有研究證實，生食香蕉可治療高血壓病、頑固性干咳。燉熟連皮食對大便干結、痔瘡便血效佳。