葡萄

《名醫(yī)別錄》

【異名】

蒲萄（《神農(nóng)本草經(jīng)》），蒲桃、水晶蒲桃（《寶慶本草折衷》），草龍珠（《本草綱目》）。

【基原】

為葡萄科葡萄屬植物葡萄的果實(shí)

【性狀】

鮮品為圓形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)3~7mm，直徑2~6mm，表面淡黃綠色至暗紅色，有核或無(wú)核。質(zhì)稍柔軟，易被撕裂，富糖質(zhì)，氣微，味甜微酸。1.《滇南本草》：“色有絳、綠二種，綠者佳?！?/span>2.《醫(yī)林纂要》：“色有青紫，野生小者曰瑣瑣葡萄?！?/span>

【采收加工或制法】夏末秋初果熟時(shí)采收。

【性味】味甘、酸，性平。無(wú)毒。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：“味甘平?！?/span>

《名醫(yī)別錄》：“無(wú)毒?！?/span>

《藥性論》：“味甘、酸。無(wú)毒。”

《食療本草》：“平”；“甘、酸，溫?！?/span>

《紹興本草》：“味甘，溫，無(wú)毒?！?/span>

《寶慶本草折衷》：“味甘、酸，平，無(wú)毒?！?/span>

李杲《食物本草》：“甘而不飴，酸而不酢，冷而不寒?！?/span>

日用本草》:“味甘、酸。無(wú)毒。作酒味甘，溫?！?/span>

《飲食須知》：“味甘酸，性微溫?！?/span>

《滇南本草》：“味甘，性平”；“味甘、酸，性微溫，無(wú)毒?！?/span>

《本草綱目》：“甘，平，澀，無(wú)毒?！?/span>

《本草易讀》：“甘、酸、澀，平，無(wú)毒?！?/span>

《本經(jīng)逢原》：“甘寒，無(wú)毒?，崿嵠咸眩焊饰⑾虦兀瑹o(wú)毒。”

《玉楸藥解》：“味甘、酸，微寒?！?/span>

《醫(yī)林纂要》：“甘，酸，澀，溫?！?/span>

【歸經(jīng)】人肺、脾、腎經(jīng)。

1.《玉揪藥解》：“入手太陰肺、足太陽(yáng)膀胱足陽(yáng)明胃經(jīng)。”

2.《得配本草》：“入手太陽(yáng)經(jīng)?！?/span>

【功用】 

補(bǔ)氣血，益肝腎，生津液，強(qiáng)筋骨，利小便。適宜于氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗，煩渴，風(fēng)濕痹病，淋證浮腫，麻疹不透者食用。

1.《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主筋骨濕痹，益氣倍力，強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒?！?/span>

2.《名醫(yī)別錄》：“逐水，利小便。”

3.《藥性論》：“除腸間水氣，調(diào)中，治淋，通小便?！?/span>

4.《食療本草》：“益臟氣，強(qiáng)志，療腸間宿水，調(diào)中?！?/span>

5.李杲《食物本草》：“主益氣倍力，令人肥健，能發(fā)痘瘡?！?/span>

6.《滇南本草》：“老人大補(bǔ)氣血，舒經(jīng)活絡(luò)。泡酒服之，治陰陽(yáng)脫癥，又治盜汗虛癥”；“主治盤骨濕痹，益氣力，令人肥健，治痘癥毒，其走下之性，滲水道，利小便?！?/span>

7.《本草易讀》：“逐水利尿，益氣治淋，除筋骨濕痹，起痘瘡陷沒(méi)?！?/span>

8.《本經(jīng)逢原》：“攝精氣歸宿腎臟?！?/span>9.《玉楸藥解》：“清金解渴，利水除淋。治煩渴熱淋，療胎氣沖心?！?/span>

10.《醫(yī)林纂要》：“斂解煩?！?/span>

11.《得配本草》：“治胎上沖心，療筋骨濕痹，除腸水，發(fā)痘瘡?！?/span>

12.《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，養(yǎng)胃耐饑，御風(fēng)寒，強(qiáng)筋骨，通淋逐水，止渴安胎?！?/span>

【服食方法】

生食、搗汁、熬膏、煮粥、浸酒食或浸酒后外用。1.《神農(nóng)本草經(jīng)》：“可作酒。”2.《食療本草》：“葡萄不問(wèn)土地，但收釀酒，皆得美好?！?/span>

3.《紹興本草》：“世人唯作果品，而未聞起疾之驗(yàn)

4.《滇南本草》：“胎氣上沖，煎湯飲之即下?！?/span>5.《隨息居飲食譜》：“可干可釀?！?/span>

【服食宜忌】

陰虛內(nèi)熱、實(shí)熱內(nèi)盛者慎食，不宜多食。

1.《神農(nóng)本草經(jīng)》：“久食輕身、不老延年?！?/span>2.《食療本草》：“其子不宜多食，令人心卒煩悶，猶如火燎。亦發(fā)黃病。凡熱疾后不可食之，眼暗、骨熱，久成麻癤病?！?/span>

3.《紹興本草》：“多食亦喜生瘡疹。”

4.李杲《食物本草》：“多食令人煩悶昏眼，婦人胎孕沖心，食之即下?！?/span>

5.《日用本草》：“多飲亦能動(dòng)痰火?！?/span>

6.《飲食須知》：“多食助熱，令人卒煩悶昏目。”

7.《滇南本草》：“不宜多食。昔李太白釀酒，常飲此可輕身耐老，但服而有益者，唯每日臨臥時(shí)飲三杯，多則不效?！?/span>

8.《本經(jīng)逢原》：“其性寒滑，食多令人泄瀉。”

9.《醫(yī)林纂要》：“多食生內(nèi)熱?！?/span>

【食療方】

1.治腦漏百病葡萄一斤，蘋果六十個(gè)（去皮），大黃桃二十個(gè)（去皮），花紅果十個(gè)（去皮）共搗熬成膏，入酒內(nèi)，埋土地二十一日取飲。和蜜，治腦漏百病，每服一錢，開(kāi)水下。又治小兒急慢驚風(fēng)，蘇葉湯下。然須上好谷酒二十斤，忌葷菜同食。（《滇南本草》）

2.腦貧血，頭暈心慌葡萄酒適量飲服，一日2~3次。（《食物中藥與便方》）

3.治痢疾葡萄生姜汁：取白葡萄汁3杯，生姜汁半杯，蜂蜜半杯，茶葉9g。將茶葉水煎1小時(shí)取汁，然后將各汁混合，一次服下。[解放軍健康，2002，（5）20.]

4.治聲音嘶啞葡萄甘蔗汁：取葡萄汁一盅，甘蔗汁一盅。兩者混合，溫開(kāi)水送服，每日3次。[解放軍健康，2002，（5）：20.]

5.治燙傷葡萄漿：將鮮葡萄洗凈去籽，搗漿，直接敷于患處，藥干即換。通常敷藥后即刻止痛，一般一至數(shù)日即可痊愈：用干葡萄皮研末，茶水調(diào)敷亦可。[中國(guó)民間療法，2003，11(2)：62.]

【儲(chǔ)藏】

鮮品放陰涼處干燥處保存，干品置干燥處容器內(nèi)，防熱、防潮、防蛀。

【食論】

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄品種雖然很多，但其含糖量約在15%~30%之間，而且新鮮葡萄含容易直接被腸壁吸收和消化的葡萄糖和果糖，而不像蔗糖那樣必須經(jīng)過(guò)腸內(nèi)酵素作用后才能被吸收利用，所以其恢復(fù)體力和腦力作用特別明顯。