科學(xué)減肥必須認(rèn)清4個問題

減掉的是體重還是水分

在減肥過程中，當(dāng)貯存在人體內(nèi)的糖原被轉(zhuǎn)化為葡萄糖時，它會在釋放1分子葡萄糖的同時產(chǎn)生3分子的水，其中葡萄糖作為熱量被消耗掉，水變成了尿被排出體外，因此，減掉的體重包含有水分。但是如果減掉了許多水分，應(yīng)設(shè)法補(bǔ)回來。多喝水不會使人發(fā)胖，卻能補(bǔ)充新陳代謝中失去的水分，多喝水還有利于廢物的排除。

多喝水利于廢物排除

減肥的速度為何會減慢

當(dāng)減肥到了某個時期，減肥的速度明顯減慢甚至停滯，這就是減肥中的停滯期或者說平臺期。為何會如此？這與人體通過調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝率等來平衡熱量收支的平衡有密切的關(guān)系。在減肥開始的時候總是比較容易減，這是因為吃得熱量比需要的熱量少，身體便動用了脂肪儲備以補(bǔ)缺。它知道一旦所有的糖原和脂肪都用完了，就得動用肌肉了，那將是場災(zāi)難。

事實上，只有瀕臨餓死的人才會動用肌肉產(chǎn)生能量。但人體并不知道這種以耗脂補(bǔ)能的“入不敷出”狀態(tài)會持續(xù)多久，便采取降低代謝率等方式，以減少熱量的消耗，因此這個時候即便保持同樣的減肥強(qiáng)度，體重卻不會保持前期的降低速度。這就是經(jīng)常會發(fā)生在節(jié)食減肥者身上的低潮期。此時就需要以運動或調(diào)整運動強(qiáng)度等方式增強(qiáng)代謝率，從而保持理想的減肥效果。

胃部具有彈性

節(jié)食能使胃變小嗎

胃是肌肉性器官，它的大小與人的手相當(dāng)，具有彈性。有人認(rèn)為長期吃少了會使胃變小，但胃的收縮與拉伸是不能單靠進(jìn)食的多少來實現(xiàn)的。事實證明，人的食欲靠下丘腦控制，因此饑餓感與飽腹感是源于大腦而不是胃。人的進(jìn)食數(shù)量多數(shù)取決于習(xí)慣，改變飲食習(xí)慣和增強(qiáng)個人意志力比收縮胃來得更現(xiàn)實。當(dāng)然，對于有生命危險的肥胖病人，其他方式都宣告失敗的時候，可以采取胃部縮小手術(shù)的方式。但這種方式有一定危險，易誘發(fā)疝氣、膽結(jié)石，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥等。

沒有人注定天生該肥胖

當(dāng)減肥遭遇遺傳

一家人中，祖孫幾代都有超重或者肥胖的現(xiàn)象，許多人就把這歸于遺傳，而任由天命。事實上，盡管遺傳與很多影響體重的因素有關(guān)，但沒有人注定天生就該肥胖。

飲食、鍛煉和其他生活習(xí)慣也在家庭中“遺傳”，但未必跟基因有關(guān)。一個喜好吃高熱量食物、沒有鍛煉傳統(tǒng)的家庭通常是“遺傳性”或家庭型肥胖。因此，你也許無法改變基因，但通過改變飲食和運動習(xí)慣，同樣可以打破遺傳性肥胖的“魔咒”，讓健康而又苗條的體質(zhì)特征在家族中流傳。