肝癌輔助食療——荸薺肉包

【主料】

荸薺100克，豬五花肉50克，面粉200克。

【輔料】

姜末、蔥末、蒜泥各5克，醬油10克，鹽2克，雞蛋1個，淀粉適量。

【做法和服用】

荸薺洗凈，去皮，剁碎；豬肉洗凈，剁成泥；與姜、蔥、蒜、鹽、醬油共入碗內(nèi)，打入雞蛋，可加適量淀粉，拌成餡，待用。面粉加水揉成面團，分成12小坨，搟成12張面皮，加餡做12個包坯，入籠或蒸鍋內(nèi)蒸熟即成。早晚空腹當主食?？沙７?。

【功效】

養(yǎng)肝護肝，清熱利濕。

【適用人群】

肝癌患者肝氣郁結(jié)、輕度水腫者。

【百變搭配】

禽肉可代替豬五花肉。

------------------------------------小常識------------------------------------

荸薺的營養(yǎng)價值：

1. 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

2. 荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。