跟著乾隆學養(yǎng)生，冬季就喝固元湯

皇帝中的高壽者的確不多，但是清朝乾隆皇帝卻一生身體健康。這是因為乾隆皇帝十分注重冬季喝湯進補，在這一點上，我們要向他看齊。

為什么乾隆要在冬季進補喝湯呢？這是他深諳養(yǎng)生之道的結果。冬季寒風凜冽，萬物蟄伏，大自然中陽氣潛藏，陰氣旺盛，因此冬季養(yǎng)生要從養(yǎng)陰藏陽著手。潛藏陽氣，養(yǎng)護陰精。所以要注意補腎。

乾隆愛喝湯，御廚將各種藥材按比例配比后研磨，同牛肚一起放入鍋內汲取養(yǎng)分，共煮六個時辰熬制成湯，傳說此湯可以延緩衰老、滋陰壯陽?，F在多用牛肚、牛骨，放入當歸、黨參、枸杞等中藥燉煮兩三個小時。那么，怎樣煮湯呢？一般來講，煮湯時間比較長。

用《本草綱目》中的知識來分析一下這道湯品，牛肉“安中益氣，養(yǎng)脾胃”，當歸、黨參可以補充氣血，枸杞是滋肝益腎的佳品。這樣慢燉出來的湯，肉或是骨頭，包括放的當歸、黨參這些中藥，不管是藥效成分還是營養(yǎng)成分都溶解在湯里，容易吸收，尤其是對脾胃功能不好的老年人。冬天氣候干燥，湯既有營養(yǎng)還能補水。此外，熱乎乎的湯是御寒佳品。

除了喝湯進補以外，乾隆喝酒很有節(jié)制，他總是根據不同季節(jié)適量地喝補酒。在眾多的補酒中，乾隆皇帝最喜歡的一種補酒是松齡太平春酒，每到立冬進補，乾隆就常飲這種酒。

酒有活血御寒的作用，加入藥材后，藥溶解在酒里起到滋補作用。另外，藥酒是藥不是酒，如果把中藥放進酒里再喝這就是藥，是一種中成藥制劑，所以要根據自己的體質，對癥喝酒，并且控制酒量。乾隆的長壽還在于他用藥傅補養(yǎng)。清宮藥養(yǎng)之品首重人參。人參可以大補元氣、補脾益肺、生津止渴和益智安神。乾隆進補人參每天不超過3克，從50歲以后不斷地吃，方法是人參切成片放在嘴里含著，這樣不僅進藥均勻，而且還能促進消化液的分泌，幫助消化。

以上是乾隆皇帝的養(yǎng)生良方，而且現在的生活水平提高了，普通百姓像皇帝一樣養(yǎng)生也不是什么難事了。我們在自己家中的廚房就可以做出古時皇帝才能享受的美味湯品。

此外，腮腺炎、麻疹、流感等疾病在這個季節(jié)易高發(fā)，對付它們的最好辦法就是注意鍛煉身體，提高抗病能力。當然，也可在醫(yī)生的指導下服用中藥來預防疾病，如可用板藍根來預防流感。

【四季養(yǎng)生小貼士】

冬季養(yǎng)生還要注意以下這些問題。因為冬季排汗較少，因此不宜吃太咸的食物，多吃新鮮蔬菜和水果可有效補充維生素；熱量較高的食物往往是滋陰壯陽的佳品，比如羊肉、龜、鱉等人們在冬季應保持充足的睡眠，最好早睡晚起。