冬季飲食有講究

食物能量應(yīng)平衡：冬季，天寒地凍。生活在北方的居民，有供暖設(shè)施，雖然在室外活動(dòng)倍感寒冷，但室內(nèi)溫暖如春。但在南方，室內(nèi)沒有集中供暖設(shè)施，室內(nèi)、室外溫度一個(gè)樣，甚至室內(nèi)還比室外冷，人體對(duì)能量的需求增加，需要注意能量的充足供應(yīng)。飲食要保證足夠量的主食，除了饅頭、米飯、窩頭等外，還可以經(jīng)常喝粥。動(dòng)物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富，還含有一定量的脂肪，可增強(qiáng)身體免疫力，提髙抗寒防病能力。每天應(yīng)該有300克左右的動(dòng)物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，可經(jīng)常變換種類。

多喝粥和湯：冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要。建議在加工冬季食物時(shí)，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式，適量多喝養(yǎng)生的粥和湯，容易消化，營(yíng)養(yǎng)還比較豐富，這樣烹調(diào)更易保存食物營(yíng)養(yǎng)，有利健康。

多吃蔬果：冬季干燥，特別是北方地區(qū)，由于吃肉較多，容易出現(xiàn)大便干燥。蔬菜、水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用，還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。因此，應(yīng)注意蔬菜、水果的補(bǔ)充。蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等?！疤}卜白菜保平安”，冬季蔬菜中，最好的就是大白菜和大蘿卜，冬天食用非常有益身體健康。

冬天喝姜茶，暖胃驅(qū)寒還增強(qiáng)抵抗力：大家都聽過“生姜治百病”之說，因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛等揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維素等，具有緩解疲勞，改善厭食失眠、腹脹腹痛等作用。姜的做法也有很多，姜茶就是其中重要的一種。冬天喝姜茶，可以暖胃驅(qū)寒、預(yù)防感冒、增強(qiáng)抵抗力。姜茶是傳統(tǒng)的保健飲品，具有降溫、祛寒、健胃、活血、養(yǎng)顏、預(yù)防凍瘡等功效，特別是產(chǎn)婦恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)血，快速恢復(fù)體型等的最佳良藥。