●藥食合用巧滋補
因為冬季天氣比較寒冷,所以在飲食方面,該多吃一些肉類等溫熱食物,少食番茄、黃瓜等寒涼食物,即使吃也要炒熟了再吃另外,立冬是冬季進補的最佳時期,不妨嘗試藥膳進補。我們平時吃的食物也有一定的滋補作用,再加中藥效果更好,如燉雞時放些當歸、紅參、黃芪,對強壯體質(zhì)、預防疾病都有好處。冬季宜進食具有養(yǎng)陰、補肝腎功效的藥食兩用之品,如山藥、糯米、銀耳、五味子、酸棗仁、女貞子、枸杞子等。
●多吃堅果好處多
立冬后,人們在飲食上依然要遵循“秋冬養(yǎng)陰”的原則,宜食用一些能滋陰潛陽的食物,如桑葚、龍眼、甲魚、黑木耳等。飲食宜清淡,要多吃熱量較高的食物,多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏,多吃蛋白質(zhì)、
不飽和脂肪酸對心腦血管的健康非常有益,老年人每天吃一小把堅果好處多多。同時,冬季要少吃海鮮等寒性食物,不宜吃肥膩或過咸的食品,少吃脂肪、糖含量多的食品。但是堅果脂肪含量比較高,不要吃得太多,否則也是會發(fā)胖的。
◎明星食物
白蘿卜
“冬吃蘿卜”,白蘿卜是冬季餐桌必不可少的健康食材。白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有消炎作用。白蘿卜還有一定的潤肺止咳功效。白蘿卜的烹飪方式多種多樣,可以搭配很多食材,大家不妨研究研究,味美價廉又養(yǎng)生。但需要注意的是,白蘿卜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒的人不宜多吃。
羊肉
羊肉味甘,性溫,能補血益氣、溫中暖腎,既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛證均有補益效果,最適合冬季食用,故被稱為冬令補品,如當歸生姜羊肉湯,是補益氣血的不錯選擇。
花生
花生滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品相媲美,它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制作各種營養(yǎng)食品。黑芝麻
黑芝麻味甘,性平,藥食兩用,具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤燥等功效,被視為滋補圣品。黑芝麻常被用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腸燥便秘。黑芝麻具有保健功效,一方面是因為含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。常食黑芝麻對于改善發(fā)質(zhì)也有很好的作用。
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