調養(yǎng)肺臟——藥膳（3）

2、沙參片、桔梗分別用清水洗凈。 

3、凈鍋上火倒入水，調入鹽，下入豬肺、沙參 片、桔梗煲至熟即可。

沙參能清熱養(yǎng)陰、潤肺止咳；桔?？尚?祛痰、利咽排膿；豬肺可補虛、止咳、止血。 此品具有滋陰清肺、益氣補虛的功效。

玉竹沙參燜老鴨
材料：
老鴨1只，玉竹、北沙參各15克，生姜、 鹽、蔥花各適量。
做法：
1、將老鴨收拾干凈，汆去血水，斬件；北沙 參、玉竹、生姜分別洗凈；北沙參切塊， 玉竹切片，生姜去皮切片。 

2、凈鍋上火，加入老鴨、玉竹、北沙參、生 姜，用大火煮沸，轉小火煨煮1小時，加 鹽、蔥花調味即可。
功效：
玉竹可滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津；沙參可清熱 養(yǎng)陰、潤肺止咳；老鴨清熱健脾、滋陰潤肺。 此品具有益氣補虛、潤肺生津的功效。

人參蜂蜜粥
材料：
人參3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末 5克，大米100克。
做法：
1、將人參洗凈置清水中浸泡1夜。 

2、將泡好的人參連同泡參水與洗凈的大米一起
放入砂鍋中，小火煨粥。 

3、待粥將熟時放入蜂蜜、姜片、韭菜末調勻， 再煮片刻即成。
功效：
人參、蜂蜜能滋陰潤肺、調中補氣，二者 合用效果加倍。本品還有豐肌澤膚的作用。

參麥玉竹茶
材料：
沙參10克，麥冬10克，玉竹10克，冰糖 適量。
做法：
1、將沙參切段，同麥冬、玉竹一起盛入鍋中，加適量水以大火煮開。 

2、轉小續(xù)煮20分鐘，放入冰糖，取汁喝飲。
功效：
此湯可滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃，既適用于燥 咳痰黏、陰虛勞嗽，又可治陰虛感冒之發(fā)熱咳 嗽、咽痛口渴，還能治熱傷胃陰，舌干食少及 消渴等癥。