藥草是一種天然植物。
先民們在與自然的抗爭中，經(jīng)過漫長的歲月，逐漸認識了藥材，并形成一套極為完善而又獨特的中醫(yī)藥學理論體系。
隨著社會的進步，人們對眾多的天然藥草進行理化分析，并將所含各種化學物質(zhì)概括為有效成分(如生物堿類、揮發(fā)油類、苷類等)、輔助成分(如酶類)和無效成分(如淀粉、雜質(zhì)等)三大類。其中有效成分能殺滅或抑制細菌的生長繁殖，促進人體新陳代謝功能，調(diào)節(jié)人體機能。輔助成分雖然沒有明顯的療效，但可促進人體對藥物的吸收和藥物之間成分的轉(zhuǎn)化。諸藥合用，相輔相成，共同發(fā)揮防病治病的作用。
藥草所以能治病，主要是利用其中所含的各種化學成分，這同古人對藥草的認識是一致的。隨著科學技術(shù)的提高，人類對藥物治病原理的探討將更加深入。
a. 茉莉花
材料：茉莉花，別名小南強、木梨花、柰花等。味甘、辛，性溫歸肝、脾、胃經(jīng)。將尚未完全開放的茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花。還可用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制成茉莉花香茶。
做法：取茉莉花10～20朵。常與玫瑰花、菊花、各種綠茶搭配飲用。
養(yǎng)生功效：茉莉花的香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美，可以促進平滑肌的舒展與收縮，引起腸胃的蠕動，有利于消化。所含的香精油、芳樟醇等物質(zhì)，具有抑制人體皮膚色素的形成及活化表皮細胞的作用，是十分理想的美容佳品。
b. 菊花
材料：菊花，因其花開于晚秋和具有濃香，故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。還有秋菊、九華、黃花、帝女花、笑靨金、節(jié)花之稱。味甘、苦，性微寒。9～11月花盛開時分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。
做法：取5～6朵。與金銀花、枸杞子、決明子等配伍飲用。
養(yǎng)生功效：菊花有抗衰老和調(diào)節(jié)心血管功能，防治心血管疾病等重要作用，是延年益壽的藥食兩用之品。菊花所含的多種微量元素中，硒的含量最多。硒是已知的抗衰老物質(zhì)之一。菊花中的鉻也很豐富，鉻可以促進膽固醇的分解和排泄，這對防治心血管疾病有著重要意義。
c. 桂花
材料：桂花，也叫犀、巖桂、金桂、丹桂等。桂花，味辛、性溫歸肺、胃經(jīng)。中秋節(jié)前后兩周內(nèi)，分批采收盛開的桂花，然后用糖或鹽將其浸漬保存。因其花開時濃香飄遠，故有“九里香”之稱。又因其花期近在中秋，還有“月桂”、“仙友”、“仙客”、“金秋驕子”等雅號。
做法：用量取桂花數(shù)朵沖泡。常與玫瑰花、菊花等配伍飲用。
養(yǎng)生功效：溫肺散寒，暖胃止痛。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。將桂花用鹽水反復清洗、瀝干后置于杯中，沖入沸水，加入冰糖，蓋上杯蓋，悶約3分鐘，香味溢出即可飲用。
d. 金銀花
材料：金銀花，也叫鴛鴦草、鴛鴦藤、雙花、二寶花。味甘，性寒歸肺、心、胃經(jīng)。在初夏采摘花蕾，攤在席上晾曬或陰干，也可以生用或制成露劑使用。
做法：取10～20克泡飲。常與菊花、連翹配伍飲用?？捎糜谕飧酗L熱、溫病初起、癰腫療瘡、熱毒血痢等證。直接沖入沸水泡后飲用，或加適量水煮沸約10分鐘，溫后代茶飲。
養(yǎng)生功效：金銀花具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等多種致病菌均有較強的抑制作用，對鉤端螺旋體、流感病毒以及致病霉菌等多種病原微生物亦有抑制作用。此外，金銀花還具有明顯的抗炎及解熱作用，金銀花水及酒浸液對試驗性腫瘤細胞具有明顯的殺傷作用。從金銀花中提取的綠原酸有明顯的止血凝血作用。
e. 槐花
材料：槐花，別名懷花、白槐、槐蕊、豆槐等。味苦，性微寒歸肝、大腸經(jīng)。盛夏花季來臨時，采摘將開放的花朵，將其曬干?？缮?，也可炒炭用。開放的花朵習稱“槐花”，花蕾習稱“槐米”。
做法：用量取干槐花10克泡飲。與枸杞子、菊花、黃芩、夏枯草等配伍飲用。將槐花放入杯中，沖入沸水，蓋杯蓋悶約10分鐘后即可飲用。可加入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味。代茶頻飲，一般可沖泡3～5次。
養(yǎng)生功效：槐花中含有較多的蕓香苷，維生素A和維生素C的含量也較高。它們有明顯的軟化血管作用，能夠減少毛細血管的滲透性及脆性，縮短出血時間，增強毛細血管的抵抗力，對高血壓病患者可起到防止腦血管破裂的功效。
f. 辛夷花
材料：辛夷花，木筆花、舂花、白玉蘭、辛矧、侯桃、房木、姜樸花、辛夷桃等。味辛，性溫歸肺、胃經(jīng)。冬末初春，在2～3月時采摘辛夷未開放的花蕾，除去枝梗，放置于通風干燥處，陰干后即可。
做法：取2～3朵泡飲。單泡，不適宜搭配其他花茶。為避免辛夷花外面密生的茸毛刺對咽喉及食道產(chǎn)生刺激，先將其搗碎，用紗布包裹后，再放入杯中，倒入沸水沖泡，5分鐘左右即可。
養(yǎng)生功效：辛夷花所含揮發(fā)油具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、收縮鼻黏膜血管的作用；其揮發(fā)性成分有降壓和興奮子宮平滑肌，收縮子宮的作用；其煎劑對多種致病菌有抑制作用；浸劑或煎劑均有浸潤局部麻醉的作用。臨床常用于治療各種鼻炎、鼻敏感、感冒頭痛等。
g. 百合花
材料：百合花，味甘，性涼，歸肺、肝經(jīng)。百合科植物百合的花。在4～5月花朵盛開時采摘，曬干或陰干。人工栽培常年可見花開。別名中逢花、夜合花、卷丹、山丹、喇叭筒等。與玫瑰花、款冬花、金銀花等配伍飲用。
做法：取約2～3克泡飲。將百合花與冰糖一起放入杯中，沖入沸水泡約10分鐘后即可飲用。
養(yǎng)生功效：潤肺，清火，安神。用于咳嗽痰少或黏，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡等癥。百合花具有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的流量，改善肺部功能，且具有一定的鎮(zhèn)靜作用，可用于治療失眠，精神恍惚等。
h. 丁香花
材料：丁香花，義名丁香、洋丁香、公丁、公丁香、丁了香等。味辛，性溫，歸胃、脾、腎經(jīng)。在9月至次年3月間，當花蕾由青轉(zhuǎn)為鮮紅色時采收，采下后除去花梗，曬干。取丁香花3～5朵，繡線菊1～2朵，洋甘菊1～2朵。
做法：將花朵一同放入杯中，沖人沸水泡5分鐘左右后，再放入適量冰糖或蜂蜜，調(diào)勻即可飲用。這種混合的茶飲具有野草的清香，沁人心脾。
養(yǎng)生功效：溫中降逆，補腎助陽，散寒止痛。用于胃寒嘔吐、呃逆，脘腹冷痛，腎虛陽痿、官冷，疝氣，癬癥，牙痛等證。丁香花的揮發(fā)油中所含的成分對多種致病性真菌均有抵制作用。
i. 樸花
材料：樸花，別名樸花、溫樸花、川樸花、調(diào)羹花等。味苦、辛，性溫歸脾、胃經(jīng)采源木蘭科植物厚樸的干燥花蕾。春季花未開放時采摘，蒸10分鐘后，再將其烘干或曬干。亦有不蒸而直接將花焙干或烘干者。
做法：用量取2～3朵泡飲。將厚樸花放入杯中，沖入沸水泡3～5分鐘后即可，代茶飲用。也可煎水代茶飲。常與枳殼、合歡花配伍飲用。
養(yǎng)生功效：開郁化濕，行氣寬中。用于感冒咳嗽，胸腹脹痛，食欲不振等證。適合濕阻氣滯之脘腹脹滿、疼痛，胃腸型感冒，暖氣呃逆、食欲不振、納谷不香、胃飽不食者飲用。
j. 紅花
材料：紅花，別名刺紅花、草紅花、南紅花等。味辛，性濕，歸心、肝經(jīng)。菊科一年生草本植物紅花的干燥花。5～6月花色由黃變紅時采收管狀花。
做法：陰干或曬干、烘干。取5～10克泡飲。常與玫瑰花、三七花等配伍飲用。將紅花單獨，或者與要搭配飲用的花茶一同放入杯中，沖入沸水，悶2～3分鐘后即可飲用。也可以酌加冰糖、蜂蜜等調(diào)味。
養(yǎng)生功效：活血通經(jīng)，祛瘀止痛。用于經(jīng)閉、難產(chǎn)、死胎、產(chǎn)后惡露不行及瘀血作痛、癰腫、跌打損傷等癥?，F(xiàn)代研究現(xiàn)代研究認為紅花有抗凝血、興奮子宮、促進肝細胞再生、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗炎、抗?jié)兗皵U張血管、降血壓、降血脂、改善機體微循環(huán)的功能。
k. 三七花
材料：三七花，別名田七花、金不換、人參三七花等。味甘，性涼，歸肝經(jīng)。每年6～8月間花盛開時采摘花序，熏蒸曬干。
做法：用量取4～5朵泡飲。常與槐花、菊花、青果等配伍飲用。
養(yǎng)生功效：三七花是三七全株中含三七皂苷最高的部位，含量高達12％以上。其中的Rb族皂苷等成分對中樞神經(jīng)有抑制作用，具有一定的催眠、安定、鎮(zhèn)痛的效果；對血管有擴張作用，可用于降壓；具有一定的抗炎作用，可明顯抑制炎性肉芽組織增生。
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