糾正偏衰，防病治病：莖、葉類

藥草是一種天然植物。

先民們在與自然的抗爭中，經(jīng)過漫長的歲月，逐漸認識了藥材，并形成一套極為完善而又獨特的中醫(yī)藥學理論體系。

隨著社會的進步，人們對眾多的天然藥草進行理化分析，并將所含各種化學物質(zhì)概括為有效成分(如生物堿類、揮發(fā)油類、苷類等)、輔助成分(如酶類)和無效成分(如淀粉、雜質(zhì)等)三大類。其中有效成分能殺滅或抑制細菌的生長繁殖，促進人體新陳代謝功能，調(diào)節(jié)人體機能。輔助成分雖然沒有明顯的療效，但可促進人體對藥物的吸收和藥物之間成分的轉(zhuǎn)化。諸藥合用，相輔相成，共同發(fā)揮防病治病的作用。

藥草所以能治病，主要是利用其中所含的各種化學成分，這同古人對藥草的認識是一致的。隨著科學技術(shù)的提高，人類對藥物治病原理的探討將更加深入。

a. 人參葉

材料：人參葉，別名參葉。味苦、甘，性寒歸肺、胃經(jīng)。秋季采收，晾干或烘干。用量3～5克。

做法：常與麥冬、西瓜皮、蘆根、桑葉一同泡飲。用沸水沖泡2～3分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：補氣，益肺，祛暑，生津。用于氣虛咳嗽，暑熱煩躁，津傷口渴，頭目不清，四肢倦乏。

適合氣虛、倦乏之人，暑熱引起的、煩躁、津傷口渴者以及冠心病等心臟病病人所致的心悸氣短、乏力口渴者飲用?，F(xiàn)代研究人參葉能加強大腦皮層的興奮過程，加快神經(jīng)沖動的傳導，縮短神經(jīng)反射的潛伏期，增強條件反射，提高分析能力。有效改善睡眠和情緒及提高腦力、體力等人體功能，有顯著的抗疲勞、利尿及抗輻射作用。能增加機體對各種有害刺激的防御能力。對心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化、神經(jīng)衰弱等均有一定的防治作用。

b. 苦丁茶

材料：苦丁茶，別名大葉茶、苦燈茶、茶丁、富丁茶、皋盧茶。

味苦、甘，性大寒歸肝、肺、胃經(jīng)。全年可多次采摘芽葉，但以春季采摘，葉肥、完整、干燥、色綠、無雜質(zhì)者為佳。用量3～10克。

做法：常與決明子、桑葉、菊花、桂花一同泡飲。小葉苦丁結(jié)合金蓮花沖泡。用沸水沖泡2～3分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：散風熱，清頭目，除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。具有增加冠狀動脈血流量，加強心肌收縮力的作用。以及消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥抗癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。

適合高血壓病人，高血脂、單純性肥胖、動脈硬化者及便秘之人大便干結(jié)、小便短赤者飲用。

c. 桑葉

桑葉，別名冬桑葉、霜桑葉。味苦、甘、性寒歸肺、肝經(jīng)采源?？浦参锷涞娜~。除霜后采收，除去雜質(zhì)，曬干。用量5～10克。

做法：常與菊花、桔梗、決明子等一同泡飲。沖入沸水泡5分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：適用于燥咳病人及感冒之人發(fā)熱、頭痛、咳嗽、咽痛等癥狀，肝經(jīng)實熱或外感風熱導致的耳鳴眩暈、目赤腫痛、見風流淚者亦可飲用。具有較強的抗菌抗炎作用，可用治療上呼吸道感染、百日咳等癥。桑葉有降血糖作用，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖元。

d. 枇杷葉

枇杷葉，也叫盧橘、巴葉。味苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)。全年均可采收，曬至七八成干時，扎成小把，再曬干。

做法：用量6～9克。常與竹葉、蘆根、竹茹、陳皮一同泡飲。沖入沸水泡2～3分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：用于肺熱咳嗽，氣逆喘急，胃熱嘔逆。本品有鎮(zhèn)咳、平喘作用，祛痰作用較差；煎劑在體外對金黃色葡萄球菌有抑制作用，對白色葡萄球菌、肺炎雙球菌及痢疾桿菌亦有抑制作用。

e. 白芷

材料：白芷，別名芷、香白芷、芳香、苻蘺、澤芬、白苣。味辛，性溫歸肺、胃經(jīng)。夏、秋間葉黃時采挖，除去須根及泥沙，曬干或低溫干燥。

做法：切片，生用。用量3～10克。常與防風、羌活、川芎、銀花、蒲公英一同泡飲。將白芷研為細末，沖入沸水泡10分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：消腫排膿，燥濕止帶。用于頭痛，眉棱骨痛，齒痛，寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢，疥癬?，F(xiàn)代研究具有解熱、抗炎、鎮(zhèn)痛的作用，對于頭痛、胃痛、鼻炎等均有良效。還具有抗菌作用，水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂桿菌、結(jié)核菌等有抑制作用。

f. 茵陳

材料：茵陳，別名綿茵陳、白蒿、絨蒿、茵陳蒿。味苦，性微寒歸脾、胃、肝、膽經(jīng)。春季幼苗高6～10厘米時采收或秋季花營長成時采割，除去雜質(zhì)及老莖，曬干。春季采收的習稱“綿茵陳”，秋季采割的稱“茵陳蒿”。

做法：用量6～15克。與梔子、茯苓、金錢草、紅棗泡用。置于鍋中，大火煮沸后代茶飲。

養(yǎng)生功效：清利濕熱，利膽退黃。用于濕熱所致的黃疸尿少、濕瘡瘙瘁、傳染性黃疸型肝炎。具有顯著的利膽作用，在增加膽汁分泌同時也增加膽汁中固體物、膽酸和膽紅素的排泄量。并有解熱、保肝、抗腫瘤、抗菌、降壓等作用。

g. 甜葉菊

甜葉菊，別名甜茶、糖草。味甘，性寒。春、夏、秋季均可采收，除去莖枝，摘取葉片，鮮用或曬干。

做法：用量3～5克。常與玫瑰花、菊花、茉莉花、檸檬片、三七花、金盞花一同泡飲。沖入沸水泡3～5分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：生津止渴。用于消渴、糖尿病、高血壓。甜葉菊對高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病患者有較好的防治效果，能解除精神疲勞，促進新陳代謝，有益于人體健康。

h. 荷葉

材料：荷葉，別名蓮葉、鮮荷葉、干荷葉、荷葉炭。味苦、澀，性平歸心、肝、脾經(jīng)。

夏、秋兩季采收，曬至七八成干時，除去葉柄，折成半圓形或折扇形，干燥。干品3～9克；鮮品15～30克。

做法：與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜皮、山楂、白術(shù)等一同泡飲。沖入沸水泡5～6分鐘后飲用。

養(yǎng)生功效：清熱解暑，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏及多種出血癥和產(chǎn)后血暈。

具有解熱、抑菌、解痙、降血脂、降膽固醇的作用，對治療高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥、脂肪肝等有一定效果。