紅毛丹

《中華食物養(yǎng)生大全》

【異名】

韶子《本草拾遺》，毛荔枝《植物名實圖考》，山韶子《中國食療本草》。

【基原】

為無患子科韶子屬植物韶子的果實。原產(chǎn)于馬來群島，現(xiàn)泰國、馬來西亞、菲律賓、越南等地有規(guī)模栽培。我國海南省有較大面積種植。

【性狀】

本品呈橢圓形，紅色，連刺長4~5cm，寬3~8cm，刺長1cm或過之，兩側(cè)扁，基部闊，先端尖，彎鉤狀。單果重約為50g，果肉白色?；ㄆ诖杭?，果期夏季。

【采收加工或制法】夏季采收成熟果實，烘干或曬干。

【性味】味甘，酸，性溫，無毒。

《本草拾遺》：“味甘，溫，無毒。”

《本草綱目》：“甘，溫。無毒。”

《嶺南采藥錄》：“味甘酸，性溫?！?/span>

《中國食療本草》：“酸甘，溫?！?/span>

【歸經(jīng)】入脾、大腸經(jīng)。

《中華食物養(yǎng)生大全》：“入脾經(jīng)、大腸經(jīng)?！?/span>

【功用】

溫中散寒，解毒止痢、止瀉。適宜于痢疾、泄瀉、腹痛者食用。

《本草拾遺》：“主暴利,心腹冷。”

《嶺南采藥錄》：“治暴利，心腹冷氣?！?/span>

《中國食療本草》：“消毒殺菌，解毒散寒、止痢。主治應(yīng)用：痢疾、泄瀉、口腔炎?！?/span>

《中華食物養(yǎng)生大全》：“滋養(yǎng)強壯，補血、止痢。”

【服食方法】鮮食、煎服，也可加工成各種制品。

《中國食療本草》：“果肉10~15g，煎湯服”

【服食宜忌】

多吃易生熱上火，有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、青春痘、高血壓、牙周病、口臭強烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃；糖尿病及癌癥患者均慎用。

《中國飲食營養(yǎng)第一書》：“有上火及發(fā)炎癥狀的人群不宜食用?！?/span>

《中華食物養(yǎng)生大全》：“凡陰虛火旺之人，如糖尿病、癌癥、更年期綜合征、紅斑性狼瘡者，勿食為妥；內(nèi)熱偏旺，實火體質(zhì)者，如高血壓病、扁桃體炎、青春痘、口臭口苦、便秘痔瘡、支氣管擴張者勿食為妥?！薄肮擞卸??！?/span>

【食療方】

1.解暑降溫西瓜20g，紅毛丹60g，銀耳5g，冰糖5g。銀耳泡水，去除蒂頭，切小塊，放入開水中燙熟，撈起瀝干。西瓜去皮，切小塊，紅毛丹去皮去籽。冰糖加適量水熬成湯汁、待涼。西瓜、紅毛丹、銀耳、冰糖水放入碗中，拌勻即可食用。此湯甘甜爽口，最宜夏天飲用。（《中國飲食營養(yǎng)第一書》）

2.《中國食療本草》：“山韶子（果皮）10g，煎湯服。用于細菌性痢疾。”

【儲藏】冷庫或冰箱保存。

【食論】

紅毛丹外觀美艷，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，味甜至酸甜，帶荔枝或葡

萄風(fēng)味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖、豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，如磷、鈣等。果肉甘香甜美、厚而多汁，具有滋養(yǎng)強壯、補血理氣，健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病抵抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。