關節(jié)炎藥膳方

關節(jié)炎是最常見的慢性疾病之一，對任何午齡段的人都有影響。最為常見的有風濕性關節(jié)炎和類風濕關節(jié)炎。風濕性關節(jié)炎為風濕熱的表現(xiàn)，多見于成午人，常發(fā)生于膝、肩、肘、腕等大關節(jié)，發(fā)病多在上呼吸道感染之后；類風濕關節(jié)炎多見于青壯午，起病緩慢，常發(fā)生于手足小關節(jié)及骶髂部。

風濕性關節(jié)炎的常見癥狀包括：游走性關節(jié)痛、腫痛及發(fā)熱；類風濕關節(jié)炎的常見癥狀包括：關節(jié)僵硬、變形、腫脹。

飲食重點

◎關節(jié)炎患者應注意飲食上的調養(yǎng)，可用高蛋白、易消化的食物加以調理。

◎飲食上要控制高脂肪食物；要少吃生冷、油膩的食物。

藥膳方推薦

◆ 黑豆酒

配方：黑豆250克，冰糖180克，白酒1000毫升。

做法：

1．將洗凈的黑豆放于鋪了錫箔紙的平底鍋中炒過，冷卻。

2．再與冰糖一起放人白酒中浸泡，密封保存2個月即可。

用法：每日飲用20毫升。

功效：適用于關節(jié)炎。

◆ 川椒炒姜芽

配方：鮮嫩姜芽400克，蒜苗1根，干紅辣椒10個，料酒半大匙，白砂糖1小匙，鹽適量，味精少許。

做法：

1．先將鮮嫩姜芽洗凈，切成絲；蒜苗洗凈，切成3厘米長的斜段；干紅辣椒洗凈，切絲；然后在鍋中倒人油燒熱，放入姜芽絲、蒜苗段煸炒，片刻后撈出。

2．干紅辣椒絲放入余油中煸炒出香味，把姜芽絲、蒜苗和料酒、鹽、味精、白砂糖依次下鍋，炒熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：可以緩解因風濕性關節(jié)炎所帶來的疼痛。

◆ 綠茶粳米粥

配方：粳米100克，綠茶粉10克。

做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加適量水煮粥，以武火煮沸后，再轉文火煮至米粒熟軟，撒上綠茶粉，攪拌均勻即可。

用法：佐餐食用。

功效：溫陽益氣。適于中老年關節(jié)炎患者食用。

◆ 無花果雞蛋方

配方：鮮無花果60克，雞蛋1個，米酒20毫升。

做法：將鮮無花果加水煮汁，去藥渣，將雞蛋放人煮熟，去蛋殼后再煮，然后加米酒稍煮。

用法：吃蛋喝湯。

功效：祛風通絡，舒筋活血。適用于筋骨酸痛，風濕麻木等癥。

實用小叮嚀——吃對食物環(huán)節(jié)關節(jié)疼痛

科學家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶和富含維生素C的水果，都有利于預防和環(huán)節(jié)膝關節(jié)疼痛。前者是因為富含人體易于吸收的鈣離子，后者能環(huán)節(jié)缺乏膠原蛋白引起的骨質疏松。