清虛火，補(bǔ)益滋陰食物要多食

清虛火，補(bǔ)益滋陰食物要多食

    《千金方》指出，虛火是由五臟之陰偏虛或精血津液虧損等原因引起的。要想清虛火，就要將身體水分補(bǔ)足，而補(bǔ)充水分與日常飲食是分不開(kāi)的，所以清虛火，要多吃補(bǔ)益滋陰的食物，如甲魚(yú)、番茄、百合、鴨肉、泥鰍、黑魚(yú)、海蜇、藕、苦瓜、胡蘿卜、枸杞子、荸薺、雪梨等。

夏日炎炎，酷暑難當(dāng)，很多女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、心煩失眠、精神疲倦無(wú)力、終日昏昏欲睡的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會(huì)并發(fā)牙齒疼痛、出血，喉晚干痛，身體燥熱，口腔潰瘍等多種癥狀，既影響女性的工作生活，又對(duì)女性的健康產(chǎn)生傷害。這就是人們常說(shuō)的“上火”，中醫(yī)學(xué)上稱之為“虛火”。人們對(duì)“虛火”的普遍看法是吃了“火氣”較大的食物，因?yàn)樯钪杏泻芏囡嬍吵院蠖既菀滓鹕匣?，然后就?huì)用喝涼茶、吃牛黃解毒片等方式來(lái)降降火。當(dāng)人們喝了涼茶、吃了清熱解毒的中藥，幾天后覺(jué)得“火”被降下去了，其實(shí)未必是真降下去了，很多時(shí)候只是被藥物掩蓋了，就像火爐被蓋起來(lái)了，火勢(shì)減弱，不像之前燃得那么旺了，而是在身體內(nèi)部慢慢地熬著，耗干體內(nèi)的陰液，這其實(shí)是相當(dāng)危險(xiǎn)的。

《千金方》認(rèn)為，虛火是由五臟之陰偏虛或精血津液虧損等原因引起的，在心肝腎胃肺等臟腑中的表現(xiàn)各有不同，共有心火、肝火、腎火、胃火、肺火等五大癥狀。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是人的體內(nèi)有陰陽(yáng)，就像水和火一樣，陰是水，陽(yáng)是火。正常情況下陰陽(yáng)是平衡的，互相能制約，突然因?yàn)槌粤藷绢惖氖澄锘蛘呱鷼馍匣鹆?，人為地加一把火，這個(gè)火就是絕對(duì)的多了，這種叫作實(shí)火；而人體內(nèi)突然間水不夠了，相對(duì)的，火就會(huì)顯得多一點(diǎn)，這種就是虛火。要想清虛火，就要將少掉的水分補(bǔ)足，與火達(dá)到平衡。補(bǔ)充水分與日常飲食是分不開(kāi)的，所以清虛火，要多吃補(bǔ)益滋陰的食物，如猴頭菇、甲魚(yú)、番茄、百合、鴨肉、泥鰍、黑魚(yú)、海蜇、藕、苦瓜、胡蘿卜、枸杞子、荸薺、雪梨、西洋參等。將這些食物交替食用，可以起到很好的降火滋陰的作用。

現(xiàn)在我們來(lái)看一下這些食物的有效降火成分和它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。猴頭菇：是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香，鮮美可口。性味甘平，利五臟、助消化，具有健脾胃、補(bǔ)虛火、益腎精之效。

泥鰍：不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有不易使人發(fā)胖的低脂肪，有“水中人參”的美稱。其具有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、補(bǔ)虛強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏的功效。

西洋參：具有降火、生津液、除煩倦的功效，是夏季女性消除虛火的必備食材。

鴨肉：最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，并且有清熱祛火的功效。夏季食用鴨肉還能起到滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用，是降虛火的必備美食。

海蜇：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可清熱化痰、消腫散結(jié)，有補(bǔ)心宜肺、滋陰化痰的功效，與荸薺同食，更能增強(qiáng)清虛火的作用。

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食譜速查：

※川貝燉梨水

原料：雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。

做法：雪梨洗凈削皮，從頂端切下梨蓋，挖去內(nèi)核，放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定，把雪梨放入碗中，加少量水，隔水蒸30分鐘即可。

功效：雪梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。與川貝同食，有很好的降虛火作用。

※蛋黃苦瓜釀

原料：咸蛋黃4個(gè)，苦瓜1根，蜂蜜適量，油、鹽少許。

做法：咸蛋黃蒸熟后碾碎，苦瓜切段去心，鍋內(nèi)加水，放少許鹽和油，水開(kāi)后放苦瓜，煮2分鐘撈出，放進(jìn)涼水，將咸蛋黃塞到苦瓜中，再將塞好咸蛋黃的苦瓜切成厚片，并在每一片上點(diǎn)上1滴蜂蜜。

功效：苦瓜味苦，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、滋肝明目的功效。

※番茄蘋(píng)果汗

原料：番茄200克，蘋(píng)果300克，白砂糖5克。

做法：將番茄洗凈，開(kāi)水燙后剝皮，并將汁擠出；蘋(píng)果洗凈削皮，攪汁。把蘋(píng)果汁兌入番茄汁，果汁中加白糖，沖人溫開(kāi)水，直接飲用即可。

功效：健脾開(kāi)胃，清熱祛火。

食療禁忌

1.忌食油炸或燒烤的食物,不管食物本身的冷熱性，只要采用油炸或燒烤，都是易上火的食物。

2.忌食辣椒，這種重口味的刺激性食物，也是上火的主要原因之一。

3.忌食荔枝、榴蓮，這類水果也很容易引起火氣。

4.忌過(guò)度食肉，雖然肉類能產(chǎn)生較高的熱量，使人活力充沛，但過(guò)度食肉會(huì)使血液酸化，使體內(nèi)的新陳代謝遲緩，也是火氣的來(lái)源。