當(dāng)歸補療食譜（二）

   歸地鹿腳筋骨湯

【用料】當(dāng)歸10克，熟地30克，鹿腳筋骨500克，姜、棗適量。

【制法】

①  將鹿腳筋骨、當(dāng)歸、熟地洗凈。

②  把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2時，加鹽調(diào)味，隨量飲用。

【功效】補肝腎，強筋骨，養(yǎng)陰血。

【適應(yīng)證】

①  肝腎虧虛證。癥見腰膝酸軟，筋骨酸痛，肢體麻木，牙齒松動，舌淡苔白，脈細。

②  肝血虧虛證證。癥見面色無華，月經(jīng)量少色淡，閉經(jīng)，舌淡苔白，脈細。

對于骨質(zhì)疏松癥、骨折復(fù)位后、慢性骨關(guān)節(jié)病屬肝腎虧虛者，月經(jīng)后期、閉經(jīng)、更年期綜合征等屬肝血虧虛者，可用本食譜調(diào)理。

   歸參母雞湯

【用料】當(dāng)歸10克，黨參15克，生姜15克，淮山藥20克，杞子15克，母雞肉150克。

【制法】

①  將母雞肉、當(dāng)歸、黨參、淮山藥、杞子洗凈。

②  把全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小時，加鹽調(diào)味，分次飲用。

【功效】益氣養(yǎng)血，健脾溫中。

【適應(yīng)證】肝脾血虛證。癥見面色無華，頭暈?zāi)堪?，食少乏力，四肢麻木，大便稀溏，舌淡苔白，脈細。對于貧血、心臟病、慢性肝炎、慢性胃炎、慢性腸炎、久病體虛、放化療后白細胞減少等屬肝脾虛者，可用本食譜調(diào)理。