菜籃子多點兒顏色，健康就能多加分

許先生結婚后，妻子不但將家務料理得井井有條，每天還會買回不同顏色的蔬菜，許先生看見冰箱里五顏六色的蔬菜，心情也一下子變得開朗起來。

妻子將不同顏色的蔬菜，完美搭配，簡單烹調，餐桌上擺滿了各種顏色的菜肴。許先生還沒有動筷子，視覺和嗅覺就得到了享受，并且這種注重顏色搭配的家常菜，成本也不高，烹飪也花不了多少時間。

中醫(yī)五行學說認為，五臟是一個有機的整體，彼此間相生相克，其中一個臟腑的生理功能出現(xiàn)問題，均可波及到另外幾個臟腑，導致臟腑整體陰陽氣血失衡。如果肝的生理功能出現(xiàn)了問題，則會影響到脾胃、腎、心、肺，這幾個臟腑中的陰陽氣血失調反過來又會加重肝的負擔，導致肝損傷的進一步加重。這也就是在日常生活中，為什么有些肝病患者未及時進行調理，身體每況愈下，病情逐漸加重的原因所在。

之所以肝的生理功能出現(xiàn)問題，會波及其他臟腑，是因為根據(jù)中醫(yī)五行相生相克的理論，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。五行中肝屬木，脾胃屬土，腎屬水，心屬火，肺屬金，各臟依次相克，一衰俱衰。不僅僅是肝的生理功能虛衰會出現(xiàn)上述問題，其他臟腑虛衰，自然也會引發(fā)一連串的連鎖反應。為此，我們在對其進行調理時，理應把握一點原則，即重點補虧虛之臟腑，但同時也要兼顧其他莊腑，只有“顧此及彼”，身體才能真正康安。

對臟腑進行調理，食療是比較好的方法。用食療方進行調理，補虧虛臟腑，應掌握五色養(yǎng)五臟的理論。中醫(yī)五行學說認為五色養(yǎng)五臟，所謂的五色即青、赤、黃、白、黑。青色屬肝，赤色屬心，黃色屬脾，白色屬肺，黑色屬腎。也就是說青色的食物可養(yǎng)肝，紅色的食物可以養(yǎng)心，黃色的食物可養(yǎng)脾，白色的食物可養(yǎng)肺，黑色的食物可養(yǎng)腎。

在日常飲食中，對五色食物均有所攝入的話，就可以使五臟六腑得以安養(yǎng)，維持五臟六腑的正常生理功能，進而保持身體中的陰陽氣血平衡。

常見的綠色食物有空心菜、芹菜、菠菜、綠茶等；紅色食物有番茄、辣椒、紅豆、櫻桃等；黃色食物有紅薯、南瓜、玉米等；白色食物藕、白蘿卜等；黑色食物有黑米、黑木耳、海帶等。不管是出于調整臟腑虛實的需求，還是為了維持臟腑整體的陰陽平衡，我們在飲食中都應五色俱全。除了要掌握這一調養(yǎng)原則，用食療法調整臟腑還有一點也要有所了解，那就是對臟腑進行調養(yǎng)。固然每個臟腑都不能忽視，但是也要有所偏心。我說的偏心并不是指不顧及其他臟腑，而是兼顧其他臟腑的基礎上，將某個臟腑的呵護放到重中之重。這里要放到重中之重的是我們的后天之本脾胃。

中醫(yī)認為人的臟腑有先天之本和后天之本之別。先天之本是腎，后天之本是脾胃。一個人出生前所擁有的一切都受制于腎，但后天的體質則受制于脾胃。這是因為脾胃具有化生和運輸之功，能夠將食物轉化為水谷精微并輸送到全身各處，維持生命活動，提高生命力。正是因為脾胃是人的后天之本，我們要對脾胃進行重點呵護，以強身體、益壽延年。下面介紹一道呵護脾胃的食療方——黃芪紅棗小米粥。

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黃芪紅棗小米粥

【材料】黃芪片10克，紅棗5枚，小米100克。

【做法】紅棗洗凈，去核；黃芪片洗凈；小米淘洗干凈；將上述原料放到鍋中加入適量開水，煮熟去黃芪即可食用。

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在日常生活中，若是身體虛弱、產后或者術后，可以通過食用小米粥得到補養(yǎng)。老百姓只知道喝小米粥對身體有好處，具體也就說不清其中緣由。實際上這是因為小米粥能滋補脾胃，脾胃強了，胃口好了，消化功能也好了，自然身體強健。為什么小米粥能呵護脾胃呢？中醫(yī)五行學說認為，脾胃屬土，黃色也屬土，黃色食物能強脾胃，而小米正是一味黃色食材，便成了強脾胃的功臣。

當脾胃功能不佳時，只要適當增加黃色食物的攝入量，必定可健脾強胃。小米就是黃色食物的典型代表，實際上身體虛弱的人，不但可以食用小米，也可以食用南瓜、紅薯等黃色食物。只要食用得法，也必將能起到強健脾胃的功效。

上述藥膳除小米外，還有紅棗和黃芪。黃芪是一味黃色的中藥，也對脾胃有益。

紅棗是一味甘味食材，甘味能滋補脾胃，增強體質。除了上述食療方，在日常生活中我們也可以通過五色食物的自由搭配來滋養(yǎng)五臟，讓健康多一分保障。當然，注重飲食的同時，還應堅持運動，保持良好的心情，這會對健康更有益。