第二周月子食譜：雞肉山藥粥

月子食譜：雞肉山藥粥

【材料】

大米100克，去皮雞肉200克，山藥100克。

【調(diào)料】

鹽、蔥末、料酒各適量。

【做法】

1．山藥去皮洗凈，切菱形片；雞肉洗凈，切小丁，入沸水鍋中焯燙一下，撈出，瀝干。

2．鍋置火上，放油燒熱，將蔥花爆香，先放入雞肉丁翻炒，然后加入料酒，翻炒均勻后盛出備用。

3．大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加適量水，大火燒開(kāi)，加入雞肉丁和山藥塊，繼續(xù)燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮，直至粥熟加鹽調(diào)味即可。

【健康月子經(jīng)】

雞肉的氨基酸組成十分接近人體需要，消化率高，被人體吸收利用率高，可溫中益氣、益五臟，能夠幫助孕媽媽預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、乏力疲勞、貧血、虛弱等癥，山藥對(duì)于體重超標(biāo)的新媽媽還有纖體的作用，此食譜適合新媽媽產(chǎn)后第二周食用。

【營(yíng)養(yǎng)專家提醒】

切山藥時(shí)動(dòng)作要快，迅速將切好的山藥放入冷水中，以防氧化變黑。