坐月子食譜——黑糯米酒紅糖煮雞蛋
原料:黑糯米酒2匙,雞蛋1顆,紅糖適量。
做法:將黑糯米酒放入煲里,加清水1碗,煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼,放入煲里,再加入紅糖,煮至糖溶解即可食用。
食補功效:可為產(chǎn)婦補血補氣,散寒驅(qū)淤,適合于任何體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。
食用叮囑:喝紅糖水最好不要超過10天,以免增加血性惡露,并在夏天會使產(chǎn)婦出汗更多,造成體內(nèi)少鹽。
坐月子食譜——鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚1條(約250g),豆腐400g
調(diào)味料:黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g
做法:1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。
2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。
3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調(diào)味后勾薄芡,并撒上蔥花。
營養(yǎng):內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產(chǎn)熱680kcal。
功能:鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復(fù)有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。
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