2款老年養(yǎng)生藥膳:補(bǔ)精益氣 養(yǎng)心安神

 十全大補(bǔ)湯

【配方】黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當(dāng)歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨魚(yú)、豬肚各50克，豬肉500克，生姜30克，豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精、清水各適量。

【制作】

①  將以上中藥裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

②  將豬肉、墨魚(yú)、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，斬碎；生姜拍破備用。

③  將豬肉、墨魚(yú)、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鍋內(nèi)，適量加水，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時(shí)，撈起切條，再放入湯中，加味精調(diào)味即可。撈出藥袋不用。

【方解】黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草能補(bǔ)氣健脾；酒白芍、熟地、當(dāng)歸、炒川芎能補(bǔ)血調(diào)血；肉桂能補(bǔ)腎壯陽(yáng)；墨魚(yú)能養(yǎng)血滋陰；豬肚能補(bǔ)虛損，健脾胃；豬肉能補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。藥食合用，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛療損，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)腎填精之功效。

【應(yīng)用】適用于血?dú)饩闾摶蚓貌◇w虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等癥。     

首烏雞湯

【配方】母雞1只，首烏30克，姜、鹽、黃酒、味精、清水各適量。

【制作】

①  雞宰好，去內(nèi)臟，洗凈。

②  首烏研末，用紗布袋裝好后，塞入雞腹。

③  鍋內(nèi)加適量清水，放入母雞，武火燒沸后，文火煨燉至肉蘭熟，加姜、鹽、黃酒、味精調(diào)味即可。

【方解】母雞能溫中益氣，補(bǔ)精添髓；首烏具補(bǔ)肝腎，益精血，澀精止遺之功效。兩者合用，共奏益氣養(yǎng)血，補(bǔ)精添髓之功效。

【應(yīng)用】適用于氣血不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等癥。