南瓜排毒素，補足女人血

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容的作用。清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜，慈禧太后也曾進行了嘗試，的確能起到很好的作用。慈禧太后到老依然容顏紅潤，富有光澤，這與常吃南瓜有很大關系。

中醫(yī)認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲的功效?！侗静菥V目》說它能“補中益氣”?！夺t(yī)林紀要》記載它能“益心斂肺”，可用于氣虛乏力、助間神經痛、瘧疾、痢疾、支氣管哮喘、糖尿病等癥，還可驅蛔蟲、治燙傷、解鴉片毒。清代名醫(yī)陳修園則說：“南瓜為補血之妙品。”

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究也認為，南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。不僅含有豐富的糖類和淀粉，更含有豐富的維生素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、礦物質及人體必需的8種氨基酸和組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和鐵.鋅等微量元素，這些物質不僅對維護機體的生理功能有簞要作用，其中含量較高的鐵、鈷還有較強的補血作用。隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成分可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜，可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變。

南瓜的各個時期，各個部位均可食用。嫩南瓜維生素含量豐富，老南瓜則糖類及微量元素含量較高；南瓜嫩莖葉和花含豐富的維生素和纖維素，用來做菜別有風味；其種子——南瓜子還能食用或榨油；南瓜還含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為優(yōu)質油脂，可以預防血管硬化。因此，南瓜的各個部分不僅都能食用，還都有一定的藥用價值。

下面就為大家介紹兩款南瓜美食。

1.南瓜瘦身湯

材料：南瓜150克，高湯1杯，麥粉2湯匙，牛肉泥1湯匙，花椰菜1朵，嫩玉米2~3個。

制法：將南瓜洗凈，去掉皮和子，切成小塊?；ㄒ撕湍塾衩字笫?，切碎備用。將高湯和南瓜倒入果汁機內，攪拌均勻。將打好的南瓜汁倒入鍋內，以小火煮8~10分鐘，然后加入牛肉泥攪拌均勻。加入麥粉拌勻，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米即可。功效：此湯既營養(yǎng)又好喝，且能在一定程度上達到瘦身的效果。

2.雙紅南瓜補血湯

材料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

制法：將南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊；紅棗洗凈，去核；將紅奉、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛即可。

功效：此湯可益氣、滋陰、養(yǎng)血、散寒。

需要注意的是，南瓜最好不與羊肉同食。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用，但患有腳氣、黃疸者需要少食南瓜。