在元代,朝廷中就有專門給皇宮貴族的御膳房,御膳師們對(duì)那些體態(tài)臃腫的皇家貴族們,要設(shè)法使他們對(duì)體態(tài)滿意些,于是就在御膳中加入中藥來改善體質(zhì)。元代忽思慧的《飲膳正要》中就曾記述了許多能利水、消腫、減肥、潤五臟的飲食方,至今仍閃耀著中國傳統(tǒng)食療學(xué)的光彩。
三仙粥
【原料】仙茅15克,仙靈脾10克,巴戟天15克,黃柏12克,知母10克,當(dāng)歸10克,粳米60克。
【制法】先將上述6味藥煎煮,濾去藥渣,留藥液備用。將粳米淘洗干凈,放入藥液中,煮成稀粥即可。可加適量蜂蜜調(diào)味,加紅糖也可,但不宜用白糖。
【功效】興陽瀉水,調(diào)節(jié)陰陽。適用于內(nèi)分泌失調(diào)所致的肥胖,對(duì)婦女更年期綜合癥亦有較好的療效。
松葉粥
【原料】松葉適量,粳米60克。
【制法】將松葉切細(xì)絲,放入鍋內(nèi),加水與粳米同煮為粥。
【功效】益氣輕身,生發(fā)抗衰。適用于肥胖者,常食強(qiáng)身健體,抗衰延年;并可防治脫發(fā)、凍瘡等癥。
決明山楂粥
【原料】草決明15~30克,山楂30~40克,粳米100克,砂糖適量。
【制法】先將草決明、山楂入砂鍋煎取濃汁,去渣,加入粳米、砂糖煮粥。
【功效】化食消積,降脂減肥。適用于高血脂、單純性肥胖癥、冠心病、心絞痛以及食積停滯、小兒乳食不消等癥。
荷葉茯苓粥
【原料】荷葉1張(干鮮均可),茯苓50克,粳米100克。
【制法】先將荷葉洗凈,加適量清水,煎煮10分鐘,去渣留汁,再加茯苓、粳米入藥汁中同煮為粥。
【功效】清暑利濕,益脾寧神。對(duì)高血壓、冠心病、肥胖癥有一定療效,尤其適用于老年人。
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