番茄是最好的防曬食物 番茄紅素還可以預(yù)防衰老

一個(gè)網(wǎng)友問我：“熊苗營(yíng)養(yǎng)師，你好，你說防曬吃什么好？”我的回答：如果要呵護(hù)我們?nèi)諠u衰老的皮膚，不妨在平日多攝入一些西紅柿。為什么呢？因?yàn)槲骷t柿里含有很多番茄紅素，可預(yù)防衰老。

當(dāng)皮膚接受紫外線過度暴曬后，會(huì)損傷表皮細(xì)胞;活化酪胺酸酶，加速色素合成，破壞皮膚的保濕功能，使皮膚變得干燥，讓真皮層中的彈力纖維受損，使細(xì)紋產(chǎn)生。在強(qiáng)烈照射下，還會(huì)造成肌膚發(fā)炎、灼傷。有異常情形時(shí)，則會(huì)變成色素性的皮膚癌等。

多吃蔬菜和水果，能夠使頭發(fā)吸收到很多營(yíng)養(yǎng)。那么驕陽似火的夏日，除了遮陽傘、墨鏡、防曬膏和防曬霜，是否有可以滋養(yǎng)肌膚、防止曬傷的食物，幫助人們阻隔烈日的曝曬?有。就是人們最熟悉的某些蔬果，它們會(huì)神奇地轉(zhuǎn)換成防曬物質(zhì)，而且比防曬霜更耐用，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)被水洗掉。

人們也會(huì)注意吃各種富含抗氧化劑的產(chǎn)品，其中番茄是最好的防曬食物，因?yàn)榉押胸S富的番茄紅素。番茄紅素是一種不含氧的類胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍。番茄紅素具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，他的功效遠(yuǎn)勝于其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。

因此增加皮膚內(nèi)番茄紅素的含量可以防止或減輕紫外線對(duì)皮膚的損傷而起到保護(hù)皮膚的作用。番茄紅素，當(dāng)之無愧的天然防曬霜，當(dāng)然番茄紅素還有抑制腫瘤、保護(hù)心腦血管、抗氧化等作用，而且常食番茄紅素也沒有副作用。

吃番茄的時(shí)候記得加一點(diǎn)橄欖油相伴。番茄含有番茄紅素，可是由于番茄紅素在消滅自由基的同時(shí)也會(huì)自我犧牲，而我們的身體又無法自行制造番茄紅素，所以需要吃到足夠的番茄才能對(duì)我們的皮膚有保護(hù)作用。

吃多少量才能達(dá)到防曬呢？

熊苗營(yíng)養(yǎng)師推薦：番茄泥 55克，把番茄洗干凈上屜蒸熟搗成泥。記得加一點(diǎn)橄欖油，因?yàn)榉褜儆谥苄缘氖吖?，因此需要油脂來幫助?/span>

相當(dāng)于新鮮的生番茄需要吃600克，罐頭番茄湯 300毫升，番茄汁200毫升，番茄罐頭400克，番茄干40克，番茄醬100克。

防曬-預(yù)防皮膚衰老-讓皮膚更年輕，那就常吃番茄吧，每天都有一餐更好。

補(bǔ)充閱讀：如何挑選優(yōu)質(zhì)西紅柿

挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤(rùn)，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是用催紅素催熟的西紅柿。

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟，因?yàn)檫@時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。

催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，這種藥雖毒性較低，但長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。