黑豆治脫發(fā)，別總吃香喝辣

如今患脫發(fā)癥的人越來越多，而且日趨年輕化。脫發(fā)固然與現(xiàn)代快速、緊張的生活和工作節(jié)奏，以及激烈的社會競爭所帶來的精神壓力有關，但主食攝入不足，辛辣刺激性食物食用過多等也是導致脫發(fā)的重要“催化劑”。

歷代養(yǎng)生大家一直提倡健康的飲食需要“五谷為充、五果為養(yǎng)”，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜?？墒?，現(xiàn)代城市人的主食攝入量越來越少，這給健康帶來了一定的隱患。主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。腎和頭發(fā)之間有緊密聯(lián)系，所以我們一定要注意多攝入一些補腎益腎的主食。

豆類是人們常食的主食，而黑豆在眾豆中有“豆中之王”的美稱。它含有旳蛋白質(zhì)質(zhì)量比牛奶肉蛋都要高，素有“蛋白質(zhì)之王”之稱。黑豆為腎之谷，味甘性平，黑歸脾、腎經(jīng)。中醫(yī)認為它具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛脫發(fā)者食用。黑豆對一般人群來說均可食用，其食用做法很多，這里為大家介紹一款黑豆烏雞湯。

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅參10枚，生姜5克，精鹽適量。

制法：先將烏雞去內(nèi)臟，洗凈備用。將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈；晾干備用。將何首烏、紅棗、生姜分別洗凈，紅奉去核，生姜刮皮切片，備用。然后往鍋中加適量清水，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅皁和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

功效：黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚細白光潔；何首烏補肝腎、益精血；烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱；紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。故此湯可以補血養(yǎng)顏，烏發(fā)亮發(fā)，養(yǎng)心安神。

當然，食用黑豆也有所“忌憚”，相關本草著作中記載：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

在多食黑豆這樣補腎潤發(fā)的食物時，我們還要注意少去“吃香喝辣”。經(jīng)研究證實，煙、酒、油膩的食物都會對頭發(fā)的生長產(chǎn)生不良的影響。飲食中大量攝取含油脂的食物，會讓頭皮的皮脂腺分泌過剩而造成阻塞，辣椒攝取過量會造成發(fā)質(zhì)干枯，煙酒則會讓流經(jīng)頭皮微血管的血液循環(huán)不良。

偶爾放縱享受一下美食無妨，但若是三天兩頭地就給頭發(fā)“刺激”一下，久了就會出現(xiàn)大量掉發(fā)的現(xiàn)象，想必這不是我們所愿意看見的吧。