●說(shuō)明及別名:生姜又名姜、萋桐-百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮姜。
●性質(zhì):溫性。
●適用者:一般人群均可食用,尤其適宜暈車暈船者。
●不適用者:陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱者。
●生姜營(yíng)養(yǎng)功效
生姜含的姜辣素能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,幫助消化,有健胃的功能;生姜含的多種氨基酸能驅(qū)寒,提升體溫、健胃提神;生姜的提取物能刺激胃黏膜,引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),興奮胃功能,健胃、止痛、發(fā)汗、解熱。
●適宜攝入量:每次5~10克為宜。
●營(yíng)養(yǎng)成分表
每100克蛋白質(zhì)平均含量1.3克
每100克維生素C平均含量4毫克
每100克膳食纖維平均含量2.7克
每100克鉀平均含量295毫克
●識(shí)別及注意事項(xiàng)
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。
●生姜主功效:祛痘排毒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚(yú)蟹毒、解藥毒。
●主要營(yíng)養(yǎng)成分:揮發(fā)油、姜辣素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸。
●生姜的排毒祛痘成分
姜辣素:生姜中的姜辣素講入體閃后,產(chǎn)生一種抗氧化酶,有很強(qiáng)的抗擊氧自由基的功能,比維生素E還要強(qiáng)。生姜中的姜辣素可以促進(jìn)血液循環(huán),加快皮膚的修復(fù),美容美膚。
膳食纖維:膳食纖維的吸水溶脹性有利于增加食糜的體積,刺激胃腸道的蠕動(dòng),并軟化糞便,防止便秘,促進(jìn)排便和增加便次,起到導(dǎo)泄的作用,減少糞便在腸道中的停滯時(shí)間及糞便中有害物質(zhì)與腸道的接觸,保持腸道清潔,從而減少和預(yù)防胃腸道疾病以及面部痤瘡、痘痘。
●生姜的排毒祛痘功效
排毒祛痘:生姜里的有效成分可以刺激血液循環(huán),加速皮膚恢復(fù)。姜中有多種活性成分,其中姜辣素有很強(qiáng)的減弱自由基的功效。生姜還可以使皮膚光滑,面容潤(rùn),促使人體排出毒素,除暗瘡,祛痘消痕。
吸油美膚:生姜中含有膳食纖維,能預(yù)防便秘,還能消除宿便,防止皮膚因宿便而滋生暗瘡、痘痘。此外,生姜有一定的消炎和吸油效果,能夠控制皮膚水油平衡,深入皮膚真皮層,清除痘痘,美容美膚。
●生姜食法指要
★醋姜木瓜
材料:陳醋100毫升、木瓜60克、生姜9克。
做法:將3味一起放入砂鍋中煎煮,待醋煮干時(shí),取出木瓜、生姜食之。
用法:每日1次,最晚2次吃完,連吃7日。
功效:對(duì)脾胃痰溫所致的痘痘、痤瘡有效。
●生姜的飲食宜忌
【宜】風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱者宜食生姜。
【宜】頭痛鼻塞、嘔吐,痰飲喘咳、脹滿、腹腹瀉者宜食生姜。
【忌】陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫者不宜食用生姜。
【忌】肺結(jié)核、胃潰瘍,膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病,痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用。
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