孕7月準(zhǔn)媽媽吃魚(yú)的講究

魚(yú)類含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D及DHA等營(yíng)養(yǎng)素，是準(zhǔn)媽媽餐桌上必不可少的美味。但是，吃魚(yú)要吃得既健康又營(yíng)養(yǎng)，還是有講究的。

魚(yú)類選擇

準(zhǔn)媽媽盡量不要吃鯊魚(yú)、劍魚(yú)等體積較大的深海魚(yú)，因?yàn)樯詈ｔ~(yú)體內(nèi)汞含量較高，會(huì)影響胎兒大腦發(fā)育?？梢赃x擇帶魚(yú)、平魚(yú)、黃花魚(yú)等體積小的深海魚(yú)以及鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)。

烹調(diào)搭配

魚(yú)和豆腐搭配可以使兩者的氨基酸互補(bǔ)，還可以使鈣的吸收率提高20多倍；做魚(yú)時(shí)加入大蒜和醋，可以殺死魚(yú)皮上的嗜鹽菌，并可軟化骨刺，促進(jìn)鈣、磷的吸收。

另外，烹調(diào)淡水魚(yú)時(shí)盡量采取水煮方式，同時(shí)要經(jīng)常變換魚(yú)的品種，不要在一段時(shí)間內(nèi)只吃一種魚(yú)，也不要吃生魚(yú)，以免魚(yú)身上的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)。

買魚(yú)時(shí)，要看魚(yú)體顏色是否鮮亮、魚(yú)鰓是否鮮紅而清晰、肉質(zhì)是否結(jié)實(shí)有彈性以及有無(wú)異味等，以免買到變質(zhì)魚(yú)。

不愛(ài)吃魚(yú)怎么辦

如果準(zhǔn)媽媽能夠正常進(jìn)食魚(yú)類等海產(chǎn)品，是不需要補(bǔ)充其他保健品的。但有些準(zhǔn)媽媽無(wú)法接受魚(yú)類食品，身體可能會(huì)因此缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素D、維生素A。對(duì)于這類準(zhǔn)媽媽，建議在日常飲食中適當(dāng)增加以下食物的攝入量，以補(bǔ)充易缺乏的營(yíng)養(yǎng)：

1、食用適量魚(yú)油。魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，主要成分是DHA和EPA。

準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)當(dāng)服用DHA與EPA的比例為2.5：1以上的魚(yú)油制品，最好選擇以深海魚(yú)為原料提煉而成的魚(yú)油。服用魚(yú)油不可過(guò)多、過(guò)頻，每周服用1-2粒膠囊即可，過(guò)多服用會(huì)引起惡心、厭食，甚至血小板減少等不良反應(yīng)。服用魚(yú)油后，最好隔1小時(shí)以上再用餐，以利于魚(yú)油的充分吸收。

需要特別注意的是，只建議飲食結(jié)構(gòu)很不合理的準(zhǔn)媽媽食用適量魚(yú)油以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。一般不建議飲食結(jié)構(gòu)合理、身體健康的準(zhǔn)媽媽隨意服用魚(yú)油。有些準(zhǔn)媽媽認(rèn)為魚(yú)油含有多種營(yíng)養(yǎng)素，服用越多越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，事實(shí)上，魚(yú)油吃得太多，很容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，況且目前市場(chǎng)上的魚(yú)油多以“保健品”的面目出現(xiàn)，并未經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證其長(zhǎng)期食用的安全性、有效性，單憑廣告宣傳而偏信保健效果，實(shí)在是不明智之舉。

2、用堅(jiān)果當(dāng)加餐。堅(jiān)果脂類含量豐富，可以作為不吃魚(yú)的準(zhǔn)媽媽的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

3、做菜時(shí)多選用植物油。植物油如大豆油、菜籽油、橄欖油等是脂肪酸的很好來(lái)源，但要控制用量。