過量啤酒可能引發(fā)慢性胃炎

飲酒傷身，尤其是患有胃病的人應(yīng)當果斷戒酒，這是大家普遍都知道的常識。不過似乎在我們印象里，這里的酒指的大多為白酒。至于啤酒，給人的印象更多還是營養(yǎng)豐富、消暑解熱。

不錯，啤酒的營養(yǎng)價值確實很高，又因為它主要是以發(fā)芽的大麥為原料釀造，所以富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等，有著“液體面包”的美稱。市場上常見的啤酒種類很多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無醇啤酒等。其中，冰啤是將啤酒處于冰點溫度，使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等)，然后再濾除沉淀物而剩下的清澈啤酒；生啤是未經(jīng)過殺菌處理的啤酒；扎啤是將清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒溫控制在3～8℃的啤酒；黑啤則主要選用焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成；無醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)的啤酒。一般情況下，我們可以根據(jù)自己的需要選擇適宜的啤酒。但萬事都有一個度，一旦跨越了某個限度，再好的東西也可能帶來不好的影響。即使是啤酒，過量飲用也有可能引發(fā)慢性胃炎。

因為，正常人的胃黏膜能分泌一種叫作前列腺E物質(zhì)，這種物質(zhì)承擔(dān)著調(diào)節(jié)胃酸分泌的重要作用，是影響胃能否正常消化的關(guān)鍵之一。如果缺乏前列腺素E，胃黏膜就會受到損害。但啤酒卻對前列腺E有抑制和減少的作用，也就是說，飲用啤酒會直接影響到胃酸的正常分泌，而這恰恰是慢性胃炎患者大忌。

另外啤酒中的酒精對胃黏膜也有一定的不良影響。啤酒的酒精度通常會在配料表中標出來，一般在4％左右，或是≥3.6％、≥4％等，而啤酒瓶上標注的“10°P、11°P、12°P”等均為原麥汁濃度，并不是指的酒精度。雖然啤酒的酒精度不高，但對胃病患者來說還是大忌。從纖維胃鏡下就可以清楚地看到，即使是很小的量，受酒精影響，胃黏膜還是會出現(xiàn)不同程度的充血、水腫等狀況。

可見，在喝啤酒時，首先要做到量的控制，其次還要針對自身隋況因病制宜。假如本身已有胃病在身的人，那最好就得忍一忍了，也可以嘗試換一換其他飲料，如以新鮮果汁來替代等。