牛肉板面，胃病患者應(yīng)小心

牛肉板面源于安徽太和，不過(guò)現(xiàn)在在越來(lái)越多的地方也可看到，是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。其最突出的特點(diǎn)是顏色一清、二白、三紅、四綠，并且面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。

捧如此美味常常會(huì)令許多人念念不忘，尤其是到了秋冬換季，天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)，人們更喜歡吃上一碗熱騰騰的牛肉板面，也許心里還會(huì)美滋滋地做著有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡，牛肉辣椒暖胃驅(qū)寒的營(yíng)養(yǎng)夢(mèng)。殊不知，秋冬時(shí)候胃黏膜血管本就會(huì)隨著氣溫變冷而收縮，造成胃供血不足，影響胃的正常消化和吸收，因此很多胃病都會(huì)在此時(shí)復(fù)發(fā)。此時(shí)，胃病患者更應(yīng)該小心養(yǎng)護(hù)。然而小攤上的牛肉面，湯料營(yíng)養(yǎng)大大降低不說(shuō)，為了增強(qiáng)味覺(jué)口感而使用的辣椒、劣質(zhì)牛油更會(huì)刺激胃黏膜，損傷腸胃，引起胃痛或者胃病復(fù)發(fā)。

所以，很多小吃，并不是聽(tīng)著好或看著好就沒(méi)事了。某種特色小吃在離開(kāi)其發(fā)源地之后肯定會(huì)隨著傳播而不斷改變，如果這種改變已經(jīng)到了喪失營(yíng)養(yǎng)，淪為方便食品的地步，那我們也就沒(méi)有必要去品嘗了。平時(shí)的生活中保證好飲食質(zhì)量是關(guān)鍵，至于異地美味，等有機(jī)會(huì)時(shí)直接去享受最正宗最考究的往往會(huì)更好。