我們的身體需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分,許多營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏都會(huì)影響身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這個(gè)時(shí)候,我們就需要補(bǔ)充相應(yīng)的成分,“缺什么”就“補(bǔ)什么”也就是順理成章的事情。不過(guò),許多人更進(jìn)一步,把它演繹成“吃什么就補(bǔ)什么”。
所謂“吃什么補(bǔ)什么”,中醫(yī)稱(chēng)之為“以臟補(bǔ)臟”,也叫“臟器療法”。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中將之總結(jié)為六句話:“以胃治胃,以心歸心,以血導(dǎo)血,以骨入骨,以髓補(bǔ)髓,以皮治皮?!爆F(xiàn)代的中醫(yī)學(xué)也有這種說(shuō)法。
動(dòng)物的臟器組織系“血肉有情之品”,其作用主要是培補(bǔ)精血、補(bǔ)益臟器。一是因?yàn)閯?dòng)物與人的臟器的結(jié)構(gòu)組織有某些相似之處,其所含營(yíng)養(yǎng)成分也有共同之處;二是動(dòng)物臟器的性能功效與人體臟器有相似之處。但臟器療法也不是萬(wàn)能的,動(dòng)物內(nèi)臟更不是通治百病的靈丹妙藥。那些本身腎功能就不全的人要慎食動(dòng)物腎臟,否則可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。
動(dòng)物腎臟中大多含有鋅,足夠的鋅能保證男性性功能和生殖能力健康。但鋅食用過(guò)量,就會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收,并使它們不能發(fā)揮正常作用,進(jìn)而影響腎臟正常運(yùn)作。另外,動(dòng)物腎臟還含有重金屬錫、鉛等,這些物質(zhì)會(huì)使男性精子質(zhì)量下降,從而影響生育。
因此,原本就患有腎病的人或腎功能不全的人不要常吃動(dòng)物腎臟,因?yàn)檫@類(lèi)人群無(wú)法很好地代謝食物中的重金屬,加上動(dòng)物腎臟的膽固醇含量高,會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能不僅沒(méi)有加強(qiáng),反而受損。
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腎病患者如何吃糕點(diǎn)
糕點(diǎn)以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料經(jīng)過(guò)蒸烤制作而成,味道甜美,老少皆宜,但是腎病患者食用要謹(jǐn)慎。那么,面對(duì)美味誘人的糕點(diǎn),慢性腎病患者該如何食用呢?
如果病人腎功能正常,又沒(méi)有明顯的水腫和高血壓,尿蛋白也不多,可以按正常人食用糕點(diǎn)。如果是有水腫、高血壓的腎炎病人,應(yīng)該選食含鈉鹽低的糕點(diǎn),可以選食無(wú)鹽而含糖的糕點(diǎn),同時(shí)以低脂為宜。如果病人腎功能不全,應(yīng)該選食精面粉制成的糕點(diǎn),不宜選食以粗糧為主制成的糕點(diǎn)。越是精致的糕點(diǎn),其含粗蛋白質(zhì)越少,可以考慮選用,甚至可以吃那些脫蛋白的糕點(diǎn)。腎功能不全時(shí)低鹽也比較重要,而在限制蛋白質(zhì)的同時(shí),也要保證熱量的供應(yīng)。
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