滋陰潤肺，吃這幾款藥膳湯

推薦一些食療藥膳湯：

云片銀耳湯

【原料】銀耳15克，雞蛋清50克，雞脯肉100克，豬油75毫升，熟火腿100克，清湯1500毫升，豌豆葉尖30片，鹽、味精、蔥、姜、水各適量。

【制作】

（1）將銀耳用溫水發(fā)漲洗凈，用沸水氽一下?lián)瞥?。將火腿切成小薄片，雞蛋清攪成泡糊，豆葉尖洗凈并用涼水泡上備用。

（2）將雞脯肉去筋用刀背棰成泥，裝碗中加蔥、姜、水?dāng)噭颉⑦^羅。向過羅后的雞茸中加入鹽、胡椒粉、料酒及味精攪上勁，加入豬油、蛋泡糊及少許濕芡粉，攪拌均勻。

（3）將菊花形小鐵模洗凈，里面涂些豬油，將4?5片銀耳擺在鐵模里，用湯匙將制好的雞茸舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞茸，再將豆葉尖和火腿片放在雞茸上點綴成花草圖案。制成后放方盤上，上屜蒸4~5分鐘，取出放小湯碗內(nèi)。

（4）將鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味精調(diào)好味，澆在湯碗內(nèi)。

【功效】本品如出水芙蓉，鮮嫩可口，滋陰潤肺，補血補腎。適用于肺陰不足而致咳嗽少痰、形體消瘦、口干咽燥、骨蒸潮熱、大便干結(jié)等病癥。

肉片黃瓜湯

【原料】豬瘦肉150克，黃瓜100克，料酒10毫升，醬油10毫升，姜汁5克，水淀粉10克，細(xì)鹽4克，味精2克，胡椒面少許，清湯1000毫升。

【制作】

（1）將豬瘦肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，用料酒5毫升，醬油5毫升，姜汁5毫升，水淀粉10克拌勻腌好。黃瓜一剖兩半，去瓤切成斜片。

（2）湯鍋內(nèi)放入清湯置火上，下入肉片，待湯幵后加入黃瓜片，放入余下的料酒、細(xì)鹽，并加入味精、胡椒面，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

【功效】此湯有去熱解毒、滋陰利濕之功，常用于肺陰虧虛、熱病傷津、煩熱口渴、咽喉腫痛、便秘、火眼等火熱病癥。亦有減肥防胖之功。

【注意】凡痰濕內(nèi)盛之咳喘，或脾胃虛寒之胃痛均不宜服用。