小寒養(yǎng)生藥膳：干姜鰱魚湯

【藥膳功效】

在小寒節(jié)氣，地表的河流多已結(jié)冰，溫度即將達(dá)到全年最低點(diǎn)，這道干姜鰱魚湯具有溫中散寒、健脾開胃、舒筋活血、止咳化痰等功效，冬季食用可以鞏固胃氣、滋潤肺臟。此藥膳不適合脾胃蘊(yùn)熱者食用。

【原料組成】

鮮活鰱魚1條，精選干姜15克，胡椒粉、鹽、味精各少許。

鰱魚：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾益氣、溫胃散寒的功效，適合手腳冰冷的人食用。

生姜：性溫，味辛，歸肺、胃、脾經(jīng)，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。煮成姜湯，不但有效成分易于被人體吸收，還可以促進(jìn)全身血液循環(huán)，抵抗外界的寒氣。

【制作方法】

1．將鰱魚宰殺后去鱗、腮、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。切塊。

2．用清水把干姜洗凈，切成小塊。

3．把魚塊、干姜塊、胡椒粉一起放入沙鍋中，倒入適量清水，用武火煮沸，再用文火慢煮至魚肉熟透。

4．加入鹽、味精調(diào)味，繼續(xù)燜3分鐘即可。