黑米——暖脾開胃

      黑米——暖脾開胃

別名:血糯米 

性味:味甘，性平 

歸經(jīng):歸脾、胃經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅

      食用功效
      黑米有開胃益中、健脾暖肝、明目活血等功效，能減輕胃部負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化吸收，對(duì)病后腸胃功能較弱、脾胃虛弱、少年白頭、婦女產(chǎn)后虛弱、貧血及腎虛等有很好的食療作用。

Tips：脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
      飲食宜忌：

適宜：

黑米+蓮子 滋補(bǔ)脾胃
黑米+牛奶 健脾胃
黑米+大米 開胃益中
相克：
暫無(wú)

      無(wú)花果紅薯黑米粥
      健脾開胃、潤(rùn)腸通便
原料：

紅薯300克,水發(fā)大米100克，水發(fā)黑米70克，無(wú)花果35克
做法：
1.將洗凈去皮的紅薯切成小丁塊。 

2.砂鍋中注入清水燒熱，放入無(wú)花果，倒入大米和黑米，輕輕攪勻，至米粒散開，煮沸后用小火燉煮約30分鐘，至米粒變軟，倒入紅薯丁，使其浸在米粒中，用小火續(xù)煮約10分鐘，至食材熟透，再煮片刻。 

3.關(guān)火后盛出煮好的黑米粥，裝在湯碗中即成。

      烹飪指導(dǎo)：

      黑米多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用，適合用來煮粥，煮粥前先浸泡3?5小時(shí)，這樣不但容易煮爛，而且有利于營(yíng)養(yǎng)素的溶出。