慢性肝炎

1、蛤蜊沖凈，以淡鹽水浸泡，使其吐盡沙粒。 

2、茵陳、甘草、紅棗均洗凈，以1200毫升水熬成藥湯，熬至約1000毫升，去渣留汁。 

3、將蛤蜊加入藥湯中煮至開口，加鹽調(diào)味即成。

茵陳可利膽退黃，蛤蜊保肝利尿，因此本品對慢性病毒性肝炎、黃疸型肝炎有很好的療效。

牡蠣豆腐羹
材料：
牡蠣肉150克，豆腐100克，雞蛋1個(gè)，韭菜50克，鹽少許，蔥段2克，香油2毫升，高湯、食用油適量。
做法：
1、將牡蠣肉洗凈；豆腐洗凈，切絲；韭菜洗凈，切末；雞蛋敲入碗中，打散。 

2、炒鍋放油，加熱后，把蔥熗香，放入高湯、牡蠣肉、豆腐絲，調(diào)入鹽煲至入味。 

3、最后再下入韭菜末、雞蛋，淋入香油即可。
功效：
牡蠣能斂陰、潛陽、止汗、澀精、化痰、 軟堅(jiān)；豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌，還可以降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝。本品可滋陰潛陽、軟堅(jiān)散結(jié)，適合病毒性肝炎以及甲亢患者食用。

玉米須煲蚌肉

材料：
玉米須50克，蚌肉150克，姜15克，鹽適量。
做法：
1、蚌肉洗凈；姜洗凈，切片；玉米須洗凈。 

2、蚌肉、姜和玉米須一同放入砂鍋，加適量水，小火燉煮1小時(shí)。
3、最后加鹽調(diào)味即成。
功效：
本品具有清熱利膽、利水通淋的功效，對慢性病毒性肝炎、肝硬化、小便不利等癥有食療作用。

白芍蒺藜山藥排骨湯
材料：
白芍10克，白蒺藜5克，山藥250克，香菇3朵，竹蓀15克，排骨1000克，鹽2小匙。
做法：
1、排骨洗凈，剁快，放入沸水汆燙，撈起沖洗；山藥洗凈，切塊；香菇去蒂，洗凈，切片。 

2、竹蓀以清水泡發(fā)，去傘帽、雜質(zhì)，瀝干，段；排骨盛入鍋中，放入白芍、白蒺藜，加水燉至排骨爛熟。 

3、鍋中再加入山藥、香菇、竹蓀續(xù)煮10分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即成。
功效：
白芍能養(yǎng)血柔肝、緩中止痛、斂陰收汗，山藥能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精。此湯能養(yǎng)肝補(bǔ)血，還能調(diào)經(jīng)理帶，改善血虛臉色青黃或蒼白的癥狀。