塑料制品的使用宜忌

    ●器具特點(diǎn)與使用原則

塑料是以天然或合成樹脂為主要成分，加入各種添加劑，在一定溫度和壓力等條件下可以塑制成一定形狀，在常溫下保持形狀不變的材料。其重量輕、化學(xué)穩(wěn)定性優(yōu)良、電絕緣性能較好。雖然不是所有的塑料制品都含有毒物質(zhì)，但是塑料的材料來源很復(fù)雜，有些是舊塑料、醫(yī)療垃圾，購買者無法辨認(rèn)，使用時(shí)存在著很大的隱患。

    ●不宜用塑料桶長(zhǎng)期存放食用油

有些家庭和餐廳的廚房里，常用塑料桶長(zhǎng)期存放食用油，這種做法很不衛(wèi)生。

塑料是一種高分子化合物，是由許多單體聚合而成，并在制造過程中加入了一定量的增塑劑、穩(wěn)定劑和色素等。據(jù)分析，許多塑料單體、增塑劑、穩(wěn)定劑、色素對(duì)人體健康都有一定的損害。

就是用來包裝食品最安全的聚乙烯塑料桶長(zhǎng)期存放食用油也不好，因?yàn)榫垡蚁┛梢匀苡谑秤糜椭?，從而使食用油出現(xiàn)蠟味，影響食品的感覺性狀。

所以，不要用塑料桶長(zhǎng)期存放食用油。

    ●塑料瓶金屬壺不宜盛酸性飲料

夏天人們外出常常用塑料瓶和金屬壺來盛酸梅湯、山楂糖水等酸性飲料，這樣做很不恰當(dāng)?shù)摹?/span>

塑料的原料是合成樹脂，制作過程中還要添加增塑劑和穩(wěn)定劑。這些添加劑中有些是有毒的。它碰到酸性飲料后，使塑料中毒性很強(qiáng)的苯酚、甲醛溶解出來，對(duì)人體造成毒害。

用金屬制作的金屬壺盛酸性飲料，因有些金屬的性質(zhì)比較活潑，也可和酸性飲料起反應(yīng)，生成對(duì)人體不利的物質(zhì)。

用塑料瓶和金屬壺盛酸性飲料，容易引起化學(xué)性食物中毒，產(chǎn)生頭暈、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。

因?yàn)闉榱私】?，不要用塑料瓶和金屬壺來盛裝酸性飲料，最好盛裝在搪瓷、玻璃、陶瓷等容器里。

●不宜用塑料容器貯存牛奶

貯存在塑料容器內(nèi)的牛奶，在日光燈的照射下，不僅易損失維生素，而且喝起來還有一股紙的味道，牛奶變味率高達(dá)75%。而貯存在紙盒里的牛奶變味率僅有2%。

如將裝有牛奶的塑料容器放置在燈光下照射24小時(shí)，牛奶中的維生素C幾乎全部損失，維生素B也會(huì)有損失。

●塑料袋不宜存果蔬

蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，隨著二氧化碳濃度無限度地上升，果蔬在缺氧時(shí)為了獲得生命活動(dòng)所需的足夠能量，就必須分解更多的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果蔬里，會(huì)引起果蔬腐爛變質(zhì)，所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

●忌盛酒和醋

塑料容器在生產(chǎn)和制造過程中，其原材料包括很多化學(xué)物質(zhì)，其中有些物質(zhì)能夠污染食品，對(duì)人有一定的毒性作用，是因?yàn)榇缀途婆c塑料接觸會(huì)把塑料中一些有害的有機(jī)物分解出來，這些物質(zhì)被酸性物質(zhì)釋出后混合在食物里進(jìn)入體內(nèi)不容易被代謝，會(huì)損害肝臟，甚至引起肝癌。