駱駝肉+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

※錯誤搭配※

駱駝肉+富含鞣酸和果酸的食物=腹痛、嘔吐、惡心

駱駝肉富含蛋白質(zhì)，若與富含鞣酸和果酸的食物同食，蛋白質(zhì)會與鞣酸和果酸形成沉淀物，不僅造成蛋白質(zhì)的流失，還會使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害人體健康。

食材檔案————————————————————————————————

【解說】駱駝肉是駝科動物雙峰駝的肉，駝峰是駱駝的營養(yǎng)貯存庫，與背肌相連，由營養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成，在中國傳統(tǒng)菜譜中是難得的珍肴。

【食療功效】駱駝肉具有益氣血、壯筋骨、潤澤肌膚的功效。駝峰肉性溫，味甘，無毒，具有潤燥祛風(fēng)、活血消腫的功效。

【熱量】310千卡／100克

【食用方式】可煮食、烤食等。

【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合氣血不足、筋骨軟弱無力、營養(yǎng)不良、頑痹不仁之風(fēng)疾者食用。

【不宜人群】皮膚病患者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★黃燜駱駝肉★

原料：駱駝肉500克，高湯200克，蔥末、姜末、大料、油、香油、花椒油、料酒、醬油、甜面醬、鹽、白糖、味精、水淀粉各適量。

制法：

1．將駱駝肉加水放入鍋中，放入姜、蔥、大料用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉爛。

2．將油倒入鍋中燒熱，放入大料、蔥末、姜末爆香，放入甜面醬炒香。

3．放入料酒、醬油、高湯、白糖、味精、鹽、駱駝肉，用小火燜10分鐘；

4．放入水淀粉勾芡，放入香油和花椒油即可。

功效：補(bǔ)血益氣、強(qiáng)筋壯骨。

【治病偏方】

★紅棗駱駝肉粥★

制法：將駱駝與大米、紅棗一同放入鍋中，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時。每日1次，連服1個月。

功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)氣健脾。