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老年人膳食養(yǎng)生中哪些食品可以延緩衰老

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/5/13
導(dǎo)讀:有許多食品,除能提供人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)外,還有防病治病、防老抗衰、延年益壽等作用,如果加以合理利用,對(duì)老年人的健康十分有益。


有許多食品,除能提供人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)外,還有防病治病、防老抗衰、延年益壽等作用,如果加以合理利用,對(duì)老年人的健康十分有益。

1.核桃

核桃又稱“長壽果”,是一種滋補(bǔ)佳品。核桃含多種營養(yǎng)物質(zhì),能健身烏發(fā)、補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血益精。對(duì)大腦神經(jīng)有益,可作神經(jīng)衰弱的輔助治療劑。其中,核桃中所含的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞有良好的保健作用,老年人常食核桃既能強(qiáng)健身體,又能延緩衰老,可見核桃對(duì)營養(yǎng)大腦、提高記憶、增強(qiáng)大腦功能活力比較有益。

核桃中所含的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)細(xì)胞有良好的保健作用,老年人常食核桃既能強(qiáng)健身體,又能延緩衰老。

2.花生

花生含有大量的碳水化合物、多種維生素以及卵磷脂和鈣、鐵等20多種微量元素,對(duì)老年人有滋養(yǎng)保健之功?;ㄉ哂袧櫡位?、悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣等功效?;ㄉ硪粋€(gè)顯著功效是可增強(qiáng)記憶,延緩腦功能衰退,其所含的兒茶素,具有很強(qiáng)的抗老化作用。所以,老年人可以適當(dāng)食用花生。

3.芝麻

芝麻,尤其是黑芝麻是極易得而效果極佳的美容圣品。首先,其所含豐富的維生素E,可抑制體內(nèi)自由基活躍,能達(dá)到抗氧化、延緩老化的功效。其次,芝麻因富含礦物質(zhì),如鈣與鎂等,有助于骨頭生長,而其他營養(yǎng)素則能美化肌膚。另外,它還能增強(qiáng)記憶力、使頭發(fā)常保烏黑亮麗等。而以芝麻加工成的芝麻油,更含有豐富的卵磷脂成分,可使皮膚滑嫩、永葆青春。

芝麻中含有豐富的維生素E、鈣、鎂等營養(yǎng),有延緩老化、增加記憶力、使頭發(fā)常保烏黑亮麗等作用。

4.蕎麥

蕎麥富含維生素B1、維生素B2、維生素E,磷,鈣,鐵,氨基酸,脂肪酸,亞油酸等。蕎麥味道苦澀,含有較多的同癌細(xì)胞相抗的維生素B1。喜歡吃養(yǎng)麥等苦味食品的島國——斐濟(jì),所以成為“無癌之國”的秘密就在這里。另外,蕎麥含有的煙酸,能夠促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒能力,還能擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇。

蕎麥富含多種營養(yǎng)成分,其中所含的煙酸,能夠促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,增強(qiáng)解毒能力,還能擴(kuò)張小血管和降低血液膽同醇。

5.木耳

木耳有黑白之分,白木耳又稱“銀耳”,所含成分大致相同,均含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、膠質(zhì)及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。黑木耳、白木耳性味均甘平。黑木耳有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功效,可用于痔瘡出血、血痢便血、高血壓、便秘等癥。白木耳有生津、潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣、活血、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功用。民間世代相傳白木耳的延年益壽作用,其食用方法一般多與冰糖共炊。實(shí)踐證明白木耳滋而不膩、補(bǔ)而不滯,對(duì)老年體弱及病后恢復(fù)尤為相宜,久食的確有延年益壽之作用。

6.大豆

大豆歷來就有“植物肉”之稱。它含有40%的蛋白質(zhì),20%脂肪和糖類,以及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,同時(shí)還具有人體代謝需要的其他營養(yǎng)素,對(duì)提高機(jī)體的抗病能力、延緩人體細(xì)胞衰老等,均有益效。因?yàn)橐詣?dòng)物蛋白為食物的人易患肥胖病,而大豆含膽固醇極少,又能降低人的血清膽固醇,所以大豆是肥胖病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等病人的良藥,也是我們每個(gè)人延年益壽的良好食品。

大豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素,對(duì)提高機(jī)體的抗病能力、延緩人體細(xì)胞衰老等,均有益效。

7.薯類

薯類食物包括紅薯、馬鈴薯、山藥等。它的最大特點(diǎn)是供給人體大量的粘液多糖類及膠原多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)在人體的胸膜腔、關(guān)節(jié)腔、筋膜、韌帶、骨、椎間盤中起重要作用。如果這些器官失掉或減少粘液物質(zhì),很快就會(huì)形成病態(tài)。經(jīng)常食用薯類,還可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉著,防動(dòng)脈粥樣硬化,使皮下脂肪減少,避免過度肥胖。

8.茶葉

茶葉是世界著名的三大飲料之一,尤其是在中國和日本,幾乎遍及每個(gè)家庭。茶葉營養(yǎng)也很豐富。據(jù)分析,含有400種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。尤其是茶葉中所含的膠原蛋白質(zhì),對(duì)防止氣管萎縮、彈性降低,對(duì)皮膚及防止黏膜干燥有很大作用。含有膠原蛋白的茶水能影響某些生理機(jī)能,能促進(jìn)生長發(fā)育,起到延緩衰老和抗癌之功效。

9.海帶

海帶是我們?nèi)粘I钪凶顬槌R姷囊环N食物,由于它特殊的生存環(huán)境,使其富含維生素和礦物質(zhì)等物質(zhì),并且性質(zhì)屬堿性。經(jīng)常吃海帶等堿性的食物,能夠調(diào)節(jié)血液中的酸堿度,從而降級(jí)血脂和調(diào)節(jié)膽固醇,以此來防止皮膚過多分泌油脂。吃海帶的時(shí)要注意,在吃之前一定要先將海帶放在清水中浸泡,半小時(shí)后再將其完全沖洗干凈。

10.西紅柿

西紅柿含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及B族維生素和維生素C,生熟皆能食用,味微酸適口。西紅柿中含有的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性,人體攝取了番茄紅素,可以幫助老年人抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病,還可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病,降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。西紅柿還有美容效果.常吃具有使皮膚細(xì)滑白皙的作用,可延緩衰老。

西紅柿中含有的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性,可以幫助老年人抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

11.西蘭花

西藍(lán)花含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),西藍(lán)花中所含有的營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。這些營養(yǎng)物質(zhì)的存在,西藍(lán)花才能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。西藍(lán)花最好的烹制方式是涼拌、做湯,這樣才能夠使西藍(lán)花口味超群,脆嫩爽口,風(fēng)味鮮美,并且還不會(huì)影響到其中的營養(yǎng)成分。

12.圓白菜

日本科學(xué)家認(rèn)為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾,其中維生素c的含量還要高出一半左右。而圓白菜含有豐富的維生素C、纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使機(jī)體的消化系統(tǒng)保持年輕活力,還能夠幫助排毒。

圓白菜含有豐富的維生素C、纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使機(jī)體的消化系統(tǒng)保持年輕活力,還能夠幫助排毒。

 

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