抗衰老去皺功效排行——藍(lán)莓

⊙說明及別名：藍(lán)莓又名篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果。

⊙性質(zhì)：涼性。

⊙適用者：一般人群均可食用。

⊙不適用者：胃酸過多者不宜多食。

●藍(lán)莓營養(yǎng)功效 

    藍(lán)莓富含的花青素可以消除眼睛疲勞；蛋白質(zhì)能維持體液的酸堿平衡，提供生命活動(dòng)的能量，還能使皮膚保持彈性；維生素E能穩(wěn)定細(xì)胞膜的蛋白活性結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肌肉的正常發(fā)育及保持肌膚的彈性，令肌膚和人體富有活力。

●識(shí)別及注意事項(xiàng)

藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)18℃~260C常溫條件下，采用小包裝（小食品盒）可保存2周不改變?cè)酗L(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì)更長(zhǎng)，氣調(diào)儲(chǔ)藏可達(dá)3個(gè)月左右。

●適宜攝入量：每次10~20個(gè)為宜。

●營養(yǎng)成分表

    每100克蛋白質(zhì)平均含量0.5克

    每100克維生素A平均含量9微克

    每100克維生素E平均含量1.7毫克

    每100克鉀平均含量70毫克

●藍(lán)莓主功效：抗氧化、抗衰老、祛皺、增強(qiáng)記憶、消除體內(nèi)炎癥、減輕眼部疲勞及提高夜間視力、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫。

●主要營養(yǎng)成分：氨基酸、礦物質(zhì)、維生素。

●藍(lán)莓的抗衰老祛皺成分

    花青素：花青素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑。花青素的抗氧化能力比維生素E高50倍，比維生素C高200倍。與其他的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

    蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，蛋白質(zhì)能形成人體的膠原蛋白，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，使皮膚富有彈性。蛋白質(zhì)還是酶和激素合成的原料，可維持人體鉀鈉平衡。

●藍(lán)莓的抗衰老祛皺功效

    ▲抗氧化祛皺：氧化是肌膚衰老的最大威脅，飲食不健康，日曬、壓力、環(huán)境污染等都能讓肌膚自由基泛濫，從而產(chǎn)生面色黯淡、細(xì)紋頻生等氧化現(xiàn)象。藍(lán)莓中含有大量的花青素，可預(yù)防肌膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。

    ▲護(hù)膚抗衰老：藍(lán)莓中含有豐富的維生素A，可以保護(hù)皮膚，延緩皮膚衰老。此外，藍(lán)莓中還富含維生素E，可以增強(qiáng)皮膚的彈性，修復(fù)受損肌膚，延緩衰老。

●藍(lán)莓食法指要

  ★藍(lán)莓卷

    材料：奶藍(lán)莓醬、核桃仁、肉桂粉、糖、蛋黃、芝麻少許。

    做法：1．加入面粉、鹽攪拌，面團(tuán)打好后冷卻；

          2.將面團(tuán)搟薄，表面涂上藍(lán)莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋汁，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送入烤箱，烤熟后即可食用。

    功效：光滑細(xì)嫩肌膚，抗氧化，延緩衰老。

●藍(lán)莓的飲食宜忌

    【宜】眼睛疲勞者，視力弱者、皮膚粗糙者宜多食用藍(lán)莓。

    【宜】身體虛弱、免疫力差的人，糖尿病患者宜食用藍(lán)莓。

    【忌】胃寒者，胃酸過多者應(yīng)少食藍(lán)莓。

    【忌】腹瀉時(shí)勿食藍(lán)莓。