抗衰老祛皺功效排行——榛子

⊙說明及別名：榛子又名山板栗、尖栗、錘子，是榛樹的果實，形似栗子，果仁肥白而圓，有香氣，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅果”。

⊙性質(zhì)：溫性。

⊙適用者：一般人群均可食用。

⊙不適用者：膽功能嚴重不良者慎食。

●榛子營養(yǎng)功效

    榛子富含的維生素E能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚；紫杉酚可以防治卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期；油脂對體弱、病后虛弱、易饑餓的人有很好的滋補作用；鉀可以促進人體排出多余水分和有毒物質(zhì)。

●營養(yǎng)成分表

    每100克維生素E平均含量25.2毫克

    每100克脂肪平均含量50.3克

    每100克蛋白質(zhì)平均含量30.5克

    每100克鉀平均含量1244毫克

●適宜攝入量：每次20粒為宜。

●識別及注意事項

    貯藏榛子要求低溫、低氧、干燥、避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60％以下，暗光，否則脂肪轉(zhuǎn)化會產(chǎn)生“哈喇味”，不能食用。

●榛子主要功效：抗衰老、祛皺、養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。

●主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生索E、鈣、磷、鐵。

●榛子的抗衰老祛皺成分

    維生素E：維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，能有效地潤澤肌膚，延緩衰老，防治血管硬化。維生素E被廣泛用于抗衰老，專家認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常 ，功能，減慢組織細胞的衰老過程。

    蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。榛子中含有頗高的蛋白質(zhì)，對皮膚有滋養(yǎng)作用，可補慈皮膚所需要的營養(yǎng)，美容護膚。

●榛子的抗衰老祛皺功效

    ▲抗衰老祛皺：榛子中的維生素E含量高達36.43微克，可有效地延緩衰老、防止皺紋的產(chǎn)生，并具有防治血管硬化、潤澤肌膚之功效。除此之外，榛子中的維生素E還能保護肌膚，令肌膚有彈性。

    ▲滋養(yǎng)抗老化：榛子富含油脂，而且大多數(shù)為不飽和脂肪酸，能夠滋養(yǎng)皮膚，還可以活化細胞，改善壞死角質(zhì)層和細胞，美容、抗老化。

●榛子食法指要 

  ★秘制榛子醬

    材料：熟榛子、雞腿肉、蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖。

    做法：1.將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬；

          2.將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒；

          3.坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜復(fù)、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。

    功效：抗衰老，祛皺。

●榛子的飲食宜忌

    【宜】飲食減少.體倦乏力、眼花、肌體消瘦者適宜食用榛子。

    【宜】癌癥、糖尿病人適宜食用榛子。

    【忌】膽功能嚴重不良者慎食榛子。

    【忌】不宜食用存放時間較長的榛子。