魚腥草粥（養(yǎng)肺抗衰）

【原料】

    魚腥草30克，大米100克，白糖適量。

【做法】

1．魚腥草擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎片刻取汁。

2．將大米、魚腥草煎汁放入鍋內(nèi)，加水煮粥，待粥熟時調(diào)入白糖，再煮一二分鐘即成。

【功效】

    此粥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效。適用于痰熱壅滯所致的肺癰吐血、肺熱咳嗽、濕熱淋癥、水腫尿少、濕熱痢疾等。

【溫馨提醒】

魚腥草是唯一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的植物。具有抗輻射作用和增強(qiáng)人體免疫功能的作用，適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如電腦操作人員，以及常看電視的人群。

【烹調(diào)小助手】

在煎制魚腥草汁時，可將老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈泥沙，用冷水浸泡10分鐘，用開水煮一下即可，不宜久煎。