1.對消化系統(tǒng)功能的影響：（1）對胃腸道平滑肌的作用：刺梨95%乙醇提取物（R7）及R7的乙醚提取物（B部分），無論對大鼠或兔的離體回腸的自發(fā)活動都有明顯的抑制作用，且證明這一作用與所含維生素C無關(guān)。R7和B部分均能明顯地對抗乙酰膽堿（Ach）和組胺回縮腸肌的效應(yīng)，但對氯化鋇（BaCl2）引起的腸痙攣無拮抗作用。在灌服刺梨汁后，大鼠胃或小腸平滑肌基本電節(jié)律幾乎無改變，但是能促進胃腸平滑肌峰電活動，尤其以小腸平滑肌為顯著。大鼠灌服1：2稀釋的刺梨汁可加速胃腸的排推作用。給刺梨汁1h內(nèi)有增加家兔膽道壓力的作用。（2）對消化液分泌的影響 ：①胰液分泌：大鼠給刺梨汁后在所觀察的4h內(nèi)，胰液流量均明顯高于對照組，胰淀粉活性在兩組間無顯著差異，但胰液中總蛋白含量以實驗組為高，說明刺梨汁有促進胰液及胰酶（除胰淀粉酶外）分泌的作用。②胃分泌：果汁40g/kg灌胃，可使結(jié)扎幽門大鼠胃液量、總酸度、總酸排出量和胃蛋白酶活性均升高。而R7和B部分則除使胃蛋白酶活性有所升高外，使上述這些指標均明顯降低，B部分對毛果蕓香堿及組胺有拮抗作用，可使其對胃液量，總酸排出量和胃蛋白酶分泌的作用活性降低，而對五肽胃泌素的拮抗作用則不明顯。③膽汁分泌：果汁10g/kg十二指腸給藥，可明顯促進大鼠膽汁的分泌，B部分尤為顯著，其流量增加率分別達 62.5%和78.9%，這一作用以給藥2-3h最為顯著。在膽汁分泌量增加的同時，膽汁內(nèi)固體物的含量也明顯增加。
2.降血脂及抗動脈粥樣硬化：鵪鶉和日本大耳白兔建立的動脈粥樣硬化模型中，分別每日給予刺梨汁12.8g/kg和果汁40ml，均能使血脂水平顯著降低，尤其是降低低密度脂蛋白-膽固醇（LDL-C）更為明顯。實驗組肝臟大小與對照組相似，顏色略黃，肝重/體重比值趨于正常。實驗組動脈內(nèi)膜僅有散在的點狀粥樣硬化斑塊，病理改變輕微，以上結(jié)果說明刺梨果汁能降脂，延緩或阻斷動脈粥樣硬化（AS）斑塊的形成和發(fā)展。
3.抗氧化作用：刺梨果汁糖漿，系SOD強化的刺梨濃縮汁，每次40ml，2次/d，連續(xù)服用60d可使52例冠心病人血清過氧化脂質(zhì)（LPO）水平下降，紅細胞超氧化物歧化酶（SOD）活性上升，使SOD/LPO比值增大，提示刺梨果汁可使體內(nèi)脂質(zhì)過氧化速率降低，抗氧化能力增強，有利于自由基清除。
4.抗腫瘤作用：0.5ml刺梨汁能有效地阻斷20μmol/L脯氨酸和亞硝酸鈉在大鼠體內(nèi)合成N-亞硝基脯氨酸，阻斷率為78.7%，此作用優(yōu)于20μmol維生素C的阻斷率。另外，給孕鼠灌服刺梨汁8ml/kg，能阻斷孕鼠體內(nèi)N-亞硝基乙基脲的合成，使對照組仔鼠100%發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)為主的腫瘤下降為14%，由對照組仔鼠平均每鼠4.1個腫瘤下降為1.9個腫瘤。進一步研究表明刺梨汁能阻斷正常人體N-亞硝基化合物合成，并且刺梨汁對24名胃癌受試者內(nèi)源性N-亞硝基脯氨酸的合成有很好的抑制效果。
5.保肝作用：給予大鼠50%和100%濃度的刺梨汁每次灌服3.5ml（分別為 8.0g/kg和16g/kg），每日 2次，連續(xù) 14d預(yù)處理，然后再按640mg/kg 劑量給予四氯化碳。實驗表現(xiàn)：經(jīng)刺梨汁預(yù)處理的大鼠血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性，肝組織谷胱甘肽（GSH）和丙二醛（MSD）含量與四氯化碳（CCl4）對照組均有顯著差異；肝臟組織學檢查表明刺梨汁預(yù)處理大鼠肝損害明顯輕于四氯化碳對照組。實驗結(jié)果提示，刺梨汁對CCl4的肝損害具有一定的保肝作用。
6.對免疫功能的影響：刺梨多糖（PRR7）系刺梨果實原汁中提取的微黃色干粉，小鼠腹腔注射PRR7400mg/kg連續(xù)5d，腹腔巨噬細胞功能增加，血清溶菌酶含量，脾細胞中紅細胞抗體、補體、玫瑰花結(jié)形成細胞（EAC-RFC）及溶血空斑形成細胞（PFC）、脾細胞分泌的溶血素水平，血凝素抗體滴度及外周血淋巴細胞a醋萘酯酶（ANAE）活性均明顯升高；而脾細胞中紅細胞玫瑰花結(jié)形成細胞（E-RFC）無明顯變化，足墊遲發(fā)型超敏反應(yīng)受到抑制。豚鼠腹腔注射PRR740mg/kg連續(xù)6d，血清總補體活性顯著升高，這些結(jié)果表明，PRR7對免疫功能，尤其非特異性免疫和體液免疫有明顯的增強作用。刺梨3種主要成分R-5（野雅春酸），R-5-1以及一種刺梨多糖（EPS）分別給小鼠腹腔注射每次0.5mg/d，共6d，觀察對于正常脾細胞的增殖影響，結(jié)果表明R-5體內(nèi)試驗有作用，R-5-1只有體外試驗有作用，而EPS無作用。對于植物凝集素（PHA）及刀豆球蛋白A（Con A）誘導的T細胞增殖反應(yīng)，R-5無論體內(nèi)、體外給藥均有著的作用，而其他成分無作用。對于B細胞的增殖反應(yīng)，R-5，R-5-1僅體外試驗?zāi)茉鰪娭嗵?LPS）誘導的B細胞增殖反應(yīng)。
7.其他：刺梨汁可明顯改善慢性氟中毒的一般狀況，增加體重，促進體內(nèi)氟的排泄，使尿氟含量增加，使血清和骨中氟含量降低，其促進體內(nèi)氟排泄的機制尚不清楚，可能與其含大量具有絡(luò)合作用的多酚羧基化合物有關(guān)。另外還可顯著降低慢性氟中毒引起的尿羥脯氨酸含量升高程度，從而說明刺梨汁可拮抗慢性氟中毒對膠原組織的損害，這與刺梨汁含有大量的維生素C有關(guān)，刺梨汁可明顯拮抗慢性氟中毒引起的體內(nèi)抗氧化劑維生素C、維生素E、谷胱甘肽（GSH）及抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）和超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低，使原體內(nèi)LPO含量，腎損害指標尿γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（γ-GT）活性，肝損害指標ALT活性和三酰甘油（TG）含量的升高均有顯著性降低。表明刺梨汁可明顯增強慢性氟中毒機體和組織抗氧化能力，降低脂質(zhì)過氧化程度，從而拮抗慢性氟中毒對機體和組織的損害，這與刺梨含有大量抗氧化物質(zhì)維生素C和維生素E和SOD有關(guān)。（《中藥大辭典》）
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