第九屆中國藥膳制作技術大賽開賽

11月26日，第九屆“恰卡杯”中國藥膳制作技術大賽暨藥膳食材器材展銷洽談與學術論壇活動在北京舉辦，400多位來自全國各地的團體參賽隊、單項參賽選手和專家學者、企業(yè)廠商代表云集，觀摩、點評、交流。全國政協(xié)原副主席李金華為獲獎選手頒獎，國家中醫(yī)藥管理局副局長閆樹江出席并講話。

大賽以“傳承藥膳文化，共筑健康中國”為主題，藥膳大師、民間廚藝高手同臺競技，充分展示藥膳文化和制作技藝，多名選手獲得集體和個人獎項，福建省屏南縣獲“全國民間藥膳示范縣”稱號。同期舉辦的藥膳學術研討會，藥膳專家和藥膳烹飪工作者發(fā)表演講，充分展現(xiàn)藥膳理論研究的新成果；許多廠商還進行藥膳食材、器材展銷與洽談，信息共享，交流合作；藥膳養(yǎng)生講座、名家咨詢、技藝表演等，吸引千名群眾和食品保健品行業(yè)的學生前來聆聽、觀看和互動。

閆樹江指出，要堅持寓養(yǎng)于膳、辨證施膳，保障藥膳使用安全，推進藥膳科技開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和推廣，促進藥膳產(chǎn)業(yè)化、可持續(xù)發(fā)展。要進一步做好藥膳行業(yè)人才隊伍建設，充分發(fā)揮我國餐飲行業(yè)從業(yè)人員眾多的優(yōu)勢，打造一支充滿生機活力的藥膳從業(yè)隊伍。要繼續(xù)發(fā)揮藥膳承載文化的獨特優(yōu)勢，利用多種宣傳形式，弘揚普及藥膳文化。充分發(fā)揮藥膳在中醫(yī)“治未病”、中醫(yī)藥健康服務領域的作用和優(yōu)勢，推動藥膳真正走入社會、社區(qū)和家庭，為提高國民素質(zhì)、服務全民健康做出貢獻。

大賽由中國藥膳研究會與北京中醫(yī)藥養(yǎng)生保健協(xié)會聯(lián)合主辦，北京榮和大成文化發(fā)展有限公司承辦。