產(chǎn)后貧血藥膳：豬肚烏雞湯

產(chǎn)后貧血：豬肚烏雞湯

【原料】

豬肚300克，烏雞肉350克，香菇30克，枸杞子10克。

【調(diào)料】

食鹽、面粉、姜片各適量。

【做法】

1．將豬肚用食鹽、面粉抓洗，再用清水

沖凈，焯燙后撈出切成條；

2．香菇泡發(fā)，切成塊，枸杞子泡發(fā)備用；

3．烏雞肉洗凈，剁成塊，焯燙后撈出再放入清水中，加入姜片、豬肚條、香菇塊、枸杞子，小火燉3小時，加食鹽調(diào)味即成。

【月子餐功效】

烏雞能改善貧血，此湯可作為產(chǎn)后體虛血虧、氣虛脾虛的食療。

小常識 ------------------------------------------------------------------

烏雞的營養(yǎng)價值：

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。