雞蛋玉米羹

※雞蛋玉米羹

    【原料】罐頭玉米160克，雞蛋2個，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100 克，凈冬筍、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽、蔥、姜各適量。

    【做法】

      1.鮮豌豆放入熱堿水中泡一下， 撈入涼水中泡涼。

      2.炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋，倒入豌豆、蘑菇、冬筍， 稍燴后，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋后加入淀粉，勾芡即可。 

【功效】雞蛋能補陰益血，除煩安神，補脾  和胃。玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等功效。