麻油豬肝

※麻油豬肝 

    【原料】豬肝150克，黑麻油30毫；升，姜4片，米酒200毫升。

    【做法】

      1．豬肝洗凈，切薄片，滴幾滴米；酒，少許生粉抓勻，腌5分鐘，再沖一下水，瀝千。

      2.鍋中倒入麻油加熱，文火爆透姜片。

3.放入豬肝翻炒幾下，倒入米酒水，不上蓋，煮沸后即可。

【功效】此菜有破血功效，可將子宮內的血塊打散以利排出。需注意：

       1.豬肝加少許米酒、生粉抓過腌過去腥就不會煮老、煮硬了。

       2.剖宮產者在傷口未愈合之前吃麻  油會影響愈合，要改用菜籽油。