大棗蓮藕豬骨湯 補益脾胃開胃消食

配料:蓮藕500克,黃豆30克,大棗5枚,豬脊骨400克,章魚40克。

做法:

1.蓮藕洗凈去皮切塊，切二厘米大小；章魚洗凈浸泡一小時后,切碎塊;豬脊骨斬件,飛水去血腥味。

2.將以上食材放入鍋內(nèi)加1.2升水，武火燒開轉(zhuǎn)文火煲2小時。

3.熄火后加鹽調(diào)味,佐膳吃。以上為二人份量。

攻效：補益脾胃、潤燥通氣、開胃消食。

一、不同地域 因地制宜

東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將蓮藕增加至550克。

西北地區(qū)：氣候干旱，多風沙，日照充足，可將黃豆增加至35克。

中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將蓮藕增加至550克。

東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將大棗減少至4枚。

西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將章魚減少至40克。

二、不同體質(zhì) 因體選方

氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中蓮藕增加至550克。

血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中大棗增加至6克。

陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中黃豆減少至25克。

陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中章魚減少至35克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：黃豆減少至25克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。