上消化道出血藥膳——當(dāng)歸羊肉湯

【主料】

當(dāng)歸、黃芪、黨參各25克，羊肉500克。

【輔料】

蔥節(jié)15克，姜、料酒各10克，味精1克，鹽2克。

【做法和服用】

將羊肉洗凈，在沸水中汆去血水、減膻味后，切塊；與當(dāng)歸、黨參、黃芪(紗布袋裝、扎緊袋口)共入鍋內(nèi)；羊肉塊與料酒、蔥節(jié)、姜(拍酥碎)、味精、鹽在鍋內(nèi)拌勻，碼味約20分鐘，注入清水約1500毫升，武火燒沸時(shí)撇去浮沫，改用小火煨燉至羊肉火巴酥即成。空腹分次吃肉、當(dāng)歸、黨參，喝湯。

【功效】

益氣補(bǔ)血，調(diào)節(jié)免疫功能。

【適用人群】

血虛及病后氣血不足，上消化道出血，各種貧血患者。

【百變搭配】

失血性、出血性病人可添加藕節(jié)、白及；出血者酌情加服血余炭10克，或干荔枝殼燒炭研末20克；重癥出血者可酌情加服三七粉1～5克。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

上消化道出血是指屈氏韌帶以上的食管、胃、十二指腸和胰、膽等病變引起的出血；胃空腸吻合術(shù)后的空腸上段病變所致出血亦屠此范圍。