冰箱使用不當易致胃病

冰箱已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢缮俚募矣秒娖髦弧Ｈ欢?，怎么正確使用冰箱估計很少會有人在意，你可別以為冰箱的使用就是那么簡簡單單地開關門就完事了。因為如果冰箱使用不當，也會給胃的健康埋下不小的隱患，以下就讓我們來細細數(shù)來：

1．助長冷食習慣

夏季到來后，冰箱可派上了大用場：很多人都喜歡把水果、飲料先冰一冰再吃。但實際上，也可以說正是冰箱助長了我們無形中對于生冷食物的喜愛，而冷飲之類的東西對我們的胃腸基本上是沒有好處的：當冰鎮(zhèn)飲料、水果進入胃腸道后，冰冷的刺激可使胃腸道血管驟然收縮，血流量頓減，引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生腹痛。同時還可導致消化系統(tǒng)功能失調(diào)，影響消化液的分泌，免疫力下降，進而引起胃炎、腹痛、腹瀉等癥狀。

而如果水果、冷飲等在冰箱里儲存過長，還容易導致各類細菌尤其是大腸桿菌的滋生。如果食用時清潔不到位，就很可能引發(fā)冰箱性胃炎。

2．降低對細菌的提防

大多數(shù)人會可能認為冰箱有抑制細菌繁殖的作用。實際上，冰箱所能抑制的只可能是部分細菌，而對于那些耐寒喜冷的細菌來說，冰箱就無疑成為美好家園。如冰箱性胃炎，主要指的就是由寄生于冰箱里的細菌而引發(fā)的胃腸疾病。

3．常吃隔夜菜

大家都知道冰箱就是用來保鮮食物，以防止其變質(zhì)的。但是再先進的保存器具也不可能讓隔夜的食物如新鮮時安全健康。據(jù)統(tǒng)計，隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的概率也相應增加，而蔬菜隔夜后，亞硝酸鹽的含量會急劇升高，亞硝酸鹽在進入胃都后容易形成致癌物亞硝酸胺，所以如果常吃隔夜菜，更容易罹患胃癌。

以上基本可作為使用冰箱所帶來的三大不良習慣，然而這似乎不能怪冰箱本身，冰箱的產(chǎn)生原是為了方便我們的生活，只是由于我們自己的原因而導致這些不良習慣的產(chǎn)生。那么如何才算是正確地使用冰箱，怎樣才能使冰箱更好地為我們的生活服務呢?

(1) 能不放冰箱的食物就不放。有的水果，如蘋果、橙子等，本身儲存期就很長，室溫保存即可，所以就不用再擱到冰箱里了。這樣一來就避免了生冷食物對胃部的刺激。另外，如果是從冰箱內(nèi)取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等，最好在室溫下放一會兒再食用。

(2) 放入冰箱內(nèi)的食品必須是清潔而干凈的：水果、蔬菜及其他生的食品洗凈、瀝干后才能放入冰箱。生魚及雞鴨類應除去內(nèi)臟，清水洗凈后，方可放入冰箱，但取出食用時仍須清洗后再食用。

(3) 生食和熟食分別放。生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細菌污染。放入冰箱內(nèi)的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，且冰箱內(nèi)放物不宜過滿。

(4) 剩菜要等完全放涼之后再放入冰箱，下次食用加熱時一定要注意完全加熱。很多人喜歡把涼菜放冰箱擱下頓吃，實際上因為冰箱里也能滋生細菌，所以只要是放入冰箱的飯菜，再吃時都應該徹底加熱。而對于涼菜來說，最好的方法就是一餐吃完，杜絕剩菜。

(5) 盡量減少開冰箱門的次數(shù)，減少外界熱氣進入。冷藏室放食品一般不宜超過5—7天。取出的食品如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、腐敗變味就不應再食用。

(6) 冰箱使用1～2周后，應用浸了溫水的軟布擦拭1～2遍，保證冰箱內(nèi)部的清潔。但不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

最后需要強調(diào)的是，我們一定要擺脫把冰箱當保險箱的意識，認識到即使冰箱里也存在著多種細菌，食物長時間地在冰箱里保存也會受污染。這樣隨時留神，小心使用，才能防止因冰箱而給我們帶來無心的傷害。