肝硬化食療食譜——薏苡仁鯽魚(yú)湯

【主料】

薏苡仁50克，鯽魚(yú)1尾(250克左右)。

【輔料】

薤白10個(gè)，姜片5片，鹽2克。

【做法和服用】

將鯽魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈后，與凈薏苡仁、薤白、姜片共入沙鍋內(nèi)，加水500克，小火燉至火巴酥，去魚(yú)刺(骨)后用鹽調(diào)味。空腹熱食。每日1劑?？沙７?。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)肝，化積軟堅(jiān)，解毒除濕。

【適用人群】

肝硬化等肝病患者。

【百變搭配】

配用鮮香菇200克，可增強(qiáng)保肝之效。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見(jiàn)的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過(guò)60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門(mén)靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。