黃芩，使用頻率極高的瀉火藥

【養(yǎng)腎功效】

中醫(yī)認(rèn)為，黃芩性寒、味苦，有清熱燥濕、?；鸾舛镜裙π?。適當(dāng)吃些黃芩制作的藥膳，可以清除體內(nèi)虛火，從而達(dá)到養(yǎng)腎的目的。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)黃芩呈圓錐形，扭曲較為嚴(yán)重，表面為深黃色或棕黃色，質(zhì)地硬而脆，斷面為黃色，中間顯紅棕色，無明顯氣味，味道較苦。

【不宜人群】

脾胃虛寒、食少便溏者不能食用黃芩。

黃芩茶

（清熱去燥、潤(rùn)肺補(bǔ)腎）

原料:黃芩6克，紅棗4枚

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.黃查洗凈；紅棗洗凈，去核。

2.往砂鍋中加適量清水，放入黃芩煎煮，去渣留汁。

3.往杯中放適量冰糖、紅棗，用煮沸的黃芩汁沖泡，燜5~10分鐘即可飲用。

黃芩紅棗花生粥

（醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰）

原料:黃芩9克，紅棗8枚，花生30克，粳米100克

調(diào)料:冰糖適量

做法:

1.將黃芩、紅棗、花生分別洗凈；粳米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。

2.往砂鍋中加適量清水，放入粳米、黃芩、紅棗、花生，熬煮成粥。

3.粥熟后，加適量冰糖調(diào)味，稍煮即可。

紅棗枸杞黃芩茶

（清熱瀉火、增強(qiáng)免疫力）

原料:黃芩6克，枸杞10克，紅棗6枚

調(diào)料:冰糖

做法:

1.將黃芩、枸杞、紅棗分別洗凈。

2.往砂鍋中加適量清水，放入黃芩、枸杞、紅棗，大火煮沸，改小火繼續(xù)煮15~20分鐘。

3.如果喜歡稍甜的口味，可以加少許冰糖調(diào)味。