羊肉鮮蝦豆腐湯，補(bǔ)腎鴛鴦配

一說到羊肉，大家首先想到的就是火鍋。鮮嫩的羊肉，色澤新鮮的蔬菜往桌子上一放，立刻讓大家食欲大增。尤其是在冬季，冬天氣候寒冷，陰盛陽衰，人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。這個時候是補(bǔ)腎的最佳時機(jī)，由于羊肉熱量比牛肉還高，歷來被當(dāng)作秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冷的冬季常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)腎臟健康，增強(qiáng)御寒能力，尤其冬天手足不溫、怕寒畏冷的腎虛者，以羊肉補(bǔ)身御寒是不錯的選擇。

需要注意的一點(diǎn)就是羊肉偏燥，經(jīng)常吃的話很容易“上火”，所以如何進(jìn)行食物搭配就顯得非常重要了。如果選對了和羊肉相配的食材，二者相得益彰，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，若是配錯了“鴛鴦”，不但羊肉的補(bǔ)益功效得不到發(fā)揮，還可能會對身體產(chǎn)生不利影響。

那么到底哪些搭配是可行的，哪些搭配是禁忌呢？我們先來舉一些例子：吃羊肉時最好不要喝茶，否則很容易出現(xiàn)腹瀉；南瓜與羊肉都是溫?zé)崾澄?，一起食用，極易上火；羊肉大熱，醋性甘溫，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。吃羊肉時最好搭配冬瓜、菠菜、白蘿卜、蓮藕等涼性和平性的蔬菜，可起到清涼、解毒、祛火的作用。而最值得推崇的搭配就是羊肉與豆腐了，豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，正好可以抑制羊肉的燥，這樣，既可促進(jìn)血液循環(huán)益氣補(bǔ)虛，又可以免受“上火”這之苦。

接下來我們就為大家推薦一款食補(bǔ)湯。

羊肉鮮蝦豆腐湯

材料：羊肉150克，鮮蝦100克，姜絲30克，豆腐2塊，鹽適量。

做法：羊肉洗凈、切片；鮮蝦洗凈；豆腐略洗備用。將羊肉、鮮蝦放入砂優(yōu)內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火優(yōu)1小時，加入豆腐及姜絲適量，再煲半小時，調(diào)味供用。

功效：本品具有補(bǔ)腎益陽、益精固攝的功效，適合腎陽虛衰、性欲減退、陽瘺、早泄、滑精、遺尿、腰腳無力等人滋補(bǔ)。不僅能讓女人氣色好，讓男人強(qiáng)壯，還能讓整個冬天都溫暖香濃起來。

羊肉鮮蝦豆腐湯中的各種食材就是絕配，同食補(bǔ)腎作用更強(qiáng)。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，并且高蛋白低脂肪，所以多吃羊肉有助于提高身體免疫力，俗語“要想長壽，常吃羊肉”的說法是有一定科學(xué)依據(jù)的。中醫(yī)認(rèn)為羊肉性溫?zé)?，有補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力之功，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益氣血的溫?zé)嵫a(bǔ)品。

蝦肉的味道甘、咸，性溫，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食，是補(bǔ)腎壯陽之妙品。

豆腐味甘性微寒，能補(bǔ)脾益胃清熱潤燥、利小便、解熱毒，是補(bǔ)虛強(qiáng)身的美食。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。